咖啡豆從15世紀開始被阿拉伯人改良及種植,直到現在它幾乎快速席卷世界上每個有辦公桌的地方,成為世界上最受歡迎的飲料之一,日前CNN選出8個世界上最適合喝咖啡的城市,有的被稱為咖啡之都,有的則是咖啡對他們來說比水還要重要,各種千奇百怪的理由都有,但共通點就是,在這你一定喝得到好咖啡。
倫敦
約十年前這裡開了全倫敦市第一個義式咖啡館,此後整個城市開始瘋狂開咖啡店,Londonp~ps Caravan的首席咖啡師EstelleBrigh說:「雖然倫敦的咖啡廳服務還有待加強,但這是少數幾個咖啡廳快速成長的城市。」
最常被點的咖啡:Flat white或卡布奇諾
墨爾本
墨爾本可說是一個居民的血液裡都充斥著咖啡因的城市,連打招呼都是用「一起喝杯咖啡吧!」作為開端,甚至對話以「改天喝杯咖啡吧。」結束,世界咖啡大師比賽冠軍PeteLicata對這座城市給予「墨爾本的咖啡文化深厚得難以置信。」的高度評價,甚至每年墨爾本都會舉行博覽會,在當地職業咖啡師和甜點師、廚師等一樣重要。
最常被點的咖啡:Piccolo latte.
羅馬
咖啡就是羅馬人生活的一部分,無論是餐桌、辦公桌甚至街上人手一杯,曾有一位出身美國的世界咖啡師大賽的冠軍說,羅馬才是他真正的故鄉,這就可以知道羅馬的咖啡底蘊有多深!
最常被點的咖啡:Espresso.
新加坡
新加坡很多老人一早會拿著報紙,坐在老咖啡館門口要一杯咖啡加早餐。和西方咖啡不同的是,新加坡傳統的咖啡會將黃油和玉米粒放入咖啡豆裡一起烘炒,這樣研磨出來的咖啡就會帶甜香味,此外,新加坡人喜歡在咖啡中加煉乳而非我們習慣用的鮮奶。
最常被點的咖啡: Latte, mocha or cappuccino.
維也納
聯合國文教組織於2011年將維也納咖啡館列為世界非物質文化遺產,這點就能看出咖啡對維也納的重要性。這的咖啡館在上咖啡前會先給顧客一杯水。主要是為了讓之後喝咖啡時有更好的口感。
最常被點的咖啡: Latte, mocha or cappuccino.
惠靈頓(紐西蘭)
「基本上從這裡送到各地的咖啡水准都很高。」一位咖啡達人Clark說,因為這裡有著許多咖啡的消費者和專業人士,在相互切磋之下,使得咖啡水准很高,咖啡已經變成這的信仰及非官方飲料了。
最常被點的咖啡: Flat white
雷克雅未克(冰島)
這裡並沒有咖啡店的大巨頭,皆以小店為主,這的每個街區至少都會有兩三間咖啡廳,冰島的咖啡達人KristinThora說「對於雷克雅未克城市的民眾而言,咖啡更像是他們的『食物』。」
最常被點的咖啡: Latte or cappuccino.
西雅圖
星巴克的發源地西雅圖,絕對是榜上有名的咖啡聖地之一,西雅圖大概也可以稱為美國咖啡業界的領頭羊了,一位在西雅圖咖啡界最受歡迎的咖啡店VictrolaCoffee Roasters的咖啡師JoshuaBoyt說:「在西雅圖咖啡是黃金液體,我們對咖啡有熱情,整個城市中的咖啡館既是競爭對手也是伙伴。」
最常被點的咖啡: Espresso, cappuccino or a single-origin pour.