鍾苑慈為溫哥華推廣飲食文化功不可抺

樓主 / 時事新聞

　　(北美中文網記者小碧)Stephanie(鍾苑慈)性格很開朗,令她在對人處事方面都幫助很大.Stephanie不但是一位賢內助,而且也是一位典型的職業女性.其實大家都對Stephanie很認識,她就是北美中文網[阿姐食經]的專欄作家以希.

　　Stephanie寫的文章不但在華文報章可以看到,在主流的報章都可以看到.她還是電台和電視台的客席主持.Stephanie所寫的文章大多是以吃/喝/玩樂為主,如果你想計劃一下到哪兒玩玩,吃吃,那非要找Stephanie提供資料不可,她一定會幫你計劃一個愉快的旅程,或品嘗到一餐可口的佳肴.

　　亦都因為Stephanie是一位飲食專欄作家,不論在華人的中式菜館,或主流的西式餐館,為讀者介紹不同特式的餐館和美食, 而且在推廣中式飲食文化方面,Stephanie也功不可抺.

　　主要是Stephanie每天都會有機會接觸不同的中式餐館的大廚,閒談間他們都會談中西式現時的飲食文化進展變化.尤其自華裔移民漸多,令到主流的西式餐館都開始增添一些中式食譜來迎合市場的須要.Stephanie這位飲食先鋒,自然地擔起宣揚中國的飲食文化和推廣中式飲食文化的使命.

　　Stephanie在75年香港畢業後到美國讀書,因為一次邂逅認識了她丈夫,77年由美國嫁來溫哥華.也算是一位過埠新娘.

　　記;75年由香港到美國讀書,感覺是怎樣?

　　Stephanie:我做留學生的時候生活很艱苦,不像現時的留學生是帶錢來讀書.獨個兒由香港飛到美國三藩市第二天便開始找尋工作為生計,留學生最普遍的工作便是做餐館.我一生總算幸運,工作對我來不難找,在第二個學期我己經有三份工做.

　　我不明白為什麼現今新一代讀完書後要回流原居地找尋工作.實則這兒都有很多適合他們的工作.既然移民來到溫哥華,在溫哥華生活也有一段日子,亦在溫哥華完成大學課程,為什麼不將所學的留在溫哥華,而要返回原來的地方找尋工作.

　　我的兩個兒子都是在溫哥華出生,在溫哥華長大,在溫哥華讀書.但他們在溫哥華也可以找到一份理想工作,也有發展空間.始終都覺得既來之則安之.

　　記:在美國有過一段難忘的經歷嗎?

　　Stephanie:當然有啦!人的一生甚可以沒經歷.在美國第二年做了一次大手術,身體裡有一個腫瘤,這個經歷一生難忘!為免家人擔心,唯有將事情隱瞞,獨個兒去承受這次經歷.動完手術住院一周,傷口未愈便跟醫院提出要出院,因為,美國醫藥費很昂貴,我又不是美國公民. 我根本沒錢付醫藥費,出院後有部份的醫藥費我都要分期來付還.

　　連醫藥費的錢都沒有!那當然連吃飯的錢都沒有!出院回家家裡冰箱內只有半條面包,這半條面包都是已過期的面包!人很奇怪,要繼續生存的話,便自然會有一股推動力讓自己求生.

　　過去的經歷,令Stephanie,明白知足常樂的道理.

　　Stephanie在77年在溫哥華結婚後,亦展開了Stephanie的人生另一階段,生兒育女.直至到1982年Stephanie才再重投社會工作,適逢有一間搬運公司招聘職員,Stephanie便申請職位.1982年剛是香港移民潮的第一次高峰期,而Stephanie懂得說廣東話,亦得到公司的重用.進入香港第二次移民潮高峰期時,Stephanie便自資營運搬公司,當年在華人的搬運公司中,無人不認識袁太Stephanie.

　　記:什麼時候開始了你的作家生涯?

　　Stephanie:其實在幹搬運公司工作的同時已經開始了我的作生涯.不過當時我是一個隱形的飲食專欄寫作家.原來做一個隱形的專欄寫作很有趣的,很有滿足感的.

　　當年移民來溫哥華的華人越來越多,而一向華人都民以食為先,當我在報章刊撰寫介紹餐館的美食,讀者都會跟進我寫的餐館去,還要指定是我曾介紹過的餸菜.當我同時坐在餐館另一餐桌,聽到他們說話時,因忍不住開心起來,原來自己寫的文章真的受讀者認同,1995年加入星島日報擔任副刊工作.直至2000年離開報社之後,便以自由作家身份為中西媒體撰寫稿件.

　　讀書時期已經很喜歡寫作,曾經投稿到香港報社.第一次看到自己文章在報章刊登,這時候不但覺得是一種挑戰,而且證明自己也有寫作天份.