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樓主 / tangoparty
- 時間: 2008-11-27 18:36每年的Beaujolais Nouveau 都會在同一年11月的第三個星期四上市，今年也不例外。BC LS 已經由上周起開始熱銷Drouhin， Duboeuf的2008 Beaujolais Nouveau，價格在$13.85 - $15.45 之間。
Beaujolais Nouveau是Burgundy地區的Beaujolais的特有產品。那裡只產Gamay葡萄。這種葡萄釀制的葡萄酒質地輕，果香多。因此適合飲新酒，飲用前須適當冷藏。
在法國，Beaujolais Nouveau是各家在秋季的常備酒，據統計平均一家備兩瓶，一般都在聖誕就喝完。因為Nouveau最多只能存放6個月，所以有說法Nouveau只在當年飲用。極高品質的也可藏1-3年，但是這樣的情況是少之又少。
既然提到了Beaujolais，就容我再多介紹幾句如何鑒別和選擇當地品牌的紅酒。說到Beaujolais， 就得先說Burgundy。Burgundy地區主要包括Cote de Beaune, Cote de Nuits, Beaujolais 和Chabli。懂酒的人都知道，那地區的酒幾乎是全球最復雜的，這不僅是紅酒愛好者的困惑（總是在問“怎麼有那麼多東西要記？”），其實很多投入精力多年的專家，也無法記住所有的產商和品牌。其原因之一是葡萄園小而多，這是由於拿破侖法典中遺產繼承條款造成的。經常是一個葡萄酒商擁有很多不同規模的葡萄園，品質有高低。今天我不想談太多關於Cote de Beaune，Cote de Nuits 和Chabli的紅酒的典故和鑒別方法，這些等以後有時間和機會統一再講。今天借鑒Nouveau 08上市，側重在Beaujolais區域。
Beaujolais在Burgundy的最南端。該地區主要有Beaujolais 紅酒和Beaujolais Nouveau紅酒，都由Gamay釀成。Nouveau上面已介紹，不再累述。那裡的紅酒也許是全球唯一需要在飲用前冷藏的（有點絕對化，但是幾乎如此），而且Beaujolais紅酒也是夏季飲用的佳釀，經常與羊肉，雞肉，魚和Cheese匹配（大家可以嘗試在明年的BBQ時帶上一瓶
）。現在就談談怎麼區分Beaujolais紅酒的好壞。
Beaujolais紅酒分三等級，在酒標上你會看到“Cru”（$$$$），“Beaujolais-Village” ($$) 和“Beaujolais”($)，品質由高到低。也有人會在第二和第三之間加入“Beaujolais-Superieur”，但是這種酒在北美很少見，可忽略。Beaujolais和Beaujolais-Village級別的酒可藏1-3年，Cru級的更長（相比而言，Nouveau只能藏6個月）。在Beaujolais的最高等級 “Cru”中，一共有10家葡萄園，她們是Brouilly, Chenas, Chiroubles, Cote de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie，St-Amour。對一般人而言，沒必要去記這些名字，因為在法國八十年代出的酒規中規定，Cru級的一定要在Label上標明Cru。 這樣你只要看到Cru就能明白這是一瓶出自知名酒莊的酒了。
另外值得一提的是，Beaujolais地區有5家知名供應商，他們是Bouchard， Drouhin， Duboeuf， Jadot， Mommessin。他們不僅提供Cru級的好酒，也提供一般的酒。總而言之，當你看到一瓶酒標明是Cru級的，並出自上述5家供應商之一，那麼你可以放心去投資了。
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- 時間: 2008-11-27 18:40
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- 時間: 2008-11-28 22:03
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第 4 樓 / chub
- 時間: 2008-11-29 22:31
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- 時間: 2008-11-29 22:36
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- 時間: 2008-11-29 23:52
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- 時間: 2008-12-02 12:02
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- 時間: 2008-12-02 20:42reminder:
just called some BC liquor stores and they are sold out of Beaujolais 2008. there is only one store in Vancouver still has 2 cases, the store is in DT at the Thurlow and Alberni, 1120 Alberni St, Vancouver
so be quick if you want it. call the store first and reserve if it's ok with them. the wine came out on Nov 20..
Cin Cin
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- 時間: 2008-12-03 19:32
hippo 寫道:reminder:
just called some BC liquor stores and they are sold out of Beaujolais 2008. there is only one store in Vancouver still has 2 cases, the store is in DT at the Thurlow and Alberni, 1120 Alberni St, Vancouver
so be quick if you want it. call the store first and reserve if it's ok with them. the wine came out on Nov 20..
Cin Cin
謝謝Hippo分享信息。 這幾天我在給大家准備一份聖誕的Wine List, 正猶豫要不要把Beaujolais Nouveau 2008 加上去呢。你的消息太及時了，謝謝。 -
- 時間: 2008-12-03 20:15
Beaujolais Nouveau 2008 上市及相關介紹
