菜茶

菜茶

楼主 / 艾am板豬

菜茶是广东汕尾（海陆丰）地区的传统节日特色小吃，又称「壮丁茶」、「新人茶」，盛行於农曆正月初十至二十的「开丁日」。

它将菠菜、芹菜、荷兰豆等蔬菜，配以腊肠、鱿鱼、虾米等食材切碎炒熟，最後加入高汤、花生、炒米而成，寓意「财源滚滚」和「和气」。

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