无花果怎么吃？日本人的「长寿水果」无花果

楼主 / 黃礽耀 sfiawong
时间: 2025-2-06 03:56
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无花果功效｜无花果怎么吃？日本人的「长寿水果」无花果乾好处和禁忌 | 推介2款无花果汤水食谱

编辑: 编辑部日期: 2024-11-20

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【无花果 / 无花果乾】无花果功效有什么？新鲜无花果和无花果乾怎么吃？无花果营养丰富，无花果功效包括促进消化、控制血糖、减低患上心臟病的风险。除了吃新鲜无花果外，也有不少人会选购无花果乾来当小食或煲汤。吃无花果有甚么好处和禁忌？本文与你分享无花果怎么吃才最有益，并推介2款无花果汤水食谱，大家可以跟住做保健养生。

无花果好处

新鲜无花果（每40克）的热量只有约30卡路里，这些热量主要来自新鲜无花果的天然糖。新鲜无花果还含有各种营养素，包括铜和维生素B6等，对身体非常有益。无花果好处主要有3个，分别是：促进肠胃消化、改善血管和心臟健康。

无花果功效1：促进肠胃消化

无花果含有丰富的纤维，有助软化粪便，以减少便秘。这个无花果功效在学术研究中得以认证，科学家在一项针对150位便秘性肠易激综合症患者的研究中证实，每天食用无花果乾的人的便秘情况有显著改善。

无花果功效2：改善血管和心臟健康

无花果功效有助於降低体内甘油三酸酯的含量，甘油三酸酯是在血液中循环的脂肪颗粒，是引起心臟病的主要原因。此外，无花果乾中的高抗氧化剂含量和降血压特性有助於消除体内的自由基，因此，无花果有效改善血管健康，并降低患上心臟病的风险。

无花果功效3：帮助控制血糖

新鲜无花果中的钾含量高，有助於调节体内血糖水平。一项研究亦发现，无花果中存在的绿原酸有助控制二型糖尿病患者的血糖水平。然而，由於无花果乾乾燥时糖会浓缩，含糖量较新鲜无花果高，短时间进食过多无花果乾可能会增加血糖水平，所以应该注意每天无花果乾的摄入量。

无花果禁忌

无花果功效虽然多，但其实无花果并不是适合所有人士进食的。以下是3个主要的无花果禁忌。

无花果禁忌1：容易腹泻的人士切勿进食大量无花果

无花果不适合脾胃虚寒、容易腹泻的人士食用。无花果的纤维含量很高，所以食用过多的无花果，尤其是无花果乾，会有机会引起腹泻。

无花果禁忌2：.肾功能障碍患者切勿进食无花果

肾臟是体内钾离子的主要器官。由於新鲜无花果含有大量钾，属於高钾食物，因此若进食过量的无花果，肾臟无法分解血液内的钾离子。当体内累积的钾离子过高，便会引发高血钾症，造成肌肉无力、心律不整等问题。

无花果禁忌3：服用抗凝血剂的患者切勿进食无花果

新鲜无花果和无花果乾都含有丰富维他命K。由於服用抗凝血剂，如华法林等，的患者需要保持饮食中维他命K的含量一致，食用无花果可能会干扰维他命K的含量，因此服用抗凝血剂的患者不应该随意进食无花果。

无花果怎么吃？

无花果的吃法有很多种。新鲜无花果在清洗乾净、切除蒂头後可以连皮吃。除此之外，新鲜无花果亦可以煮成无花果冰糖水。将新鲜无花果掰开，连同汁液装进碗内，再加入适量的冰糖和水，上锅隔水蒸熟即大功告成。

除了新鲜无花果外，制成无花果乾的步骤亦十分简单。首先，把新鲜无花果洗乾净，对半切开。把切好的无花果铺在专门的食物乾燥机上进行烘乾。若家里没有食物乾燥机的话，也可以将新鲜无花果铺在铁架或带有通风孔的筛网上，盖一层纱布，自然晾晒2-3天。无花果乾除了可以当作零食之外，很多人也会用来煲汤。无花果汤水功效多，清热润燥，还能美容养颜呢。

无花果哪里买？

认识了无花果功效和好处很，你有没有很心动呢？无花果乾可以在一般海味专门店，楼上等店舖购买。新鲜无花果则比较难购买，一般在大型的超市或新型街市才买得到。不想花时间到处寻找的话，也可以在网上大型健康食品网站订购，无花果汤包及无花果乾也是不错的选择。购买满指定金额可享免运费，这样就可以安坐家中吃到营养丰富的新鲜无花果了。

推介2款无花果汤水食谱保健养生

无花果汤水食谱#1：淮山无花果百合猪腱汤

淮山：即中药学名为山药，淮产者良，故常称淮山。山药，性平、味甘，入肺、脾、肾、胃经，能健脾、补肺、益肾。

无花果：性平、味甘，入肺、胃、大肠经，具有健脾，滋养，润肠的功效；主治消化不良、不思饮食。

百合：性微寒、味甘，入肺、心经。有润肺止咳，清心安神的功效。

猪腱：可养脾肾。

材料
- 鲜淮山1両
- 无花果5粒
- 百合2両
- 猪腱1块
制法
1. 鲜淮山洗净去皮。
2. 猪腱汆水。
3. 所有材料加水，大火煲滚转细水煲2小时。