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• 楼主 / Citronella
• 时间: 2023-1-02 20:52
  昨天晚上，面包机正在运转，老公嫌吵，让暂停一下。结果后来我忘了。第二天早上，面包机里的面团发得很高。只好重新按开始键。结果自动做出来很松软，跟买的一样。以前从来没有这个效果。
  
  所以，窍门就是发面发过火😁

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• 第 2 楼 / 小小风
• 时间: 2023-1-02 21:15
  不怕面发酸了吗

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• 第 3 楼 / Citronella
• 时间: 2023-1-02 21:38

  小小风 _BBCODE_WROTE:

  不怕面发酸了吗

  
  是有点儿酸味，那下次还是让面包机自己做吧，不干涉了。

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• 第 4 楼 / 小小风
• 时间: 2023-1-02 21:40

  Satsuma _BBCODE_WROTE:

  是有点儿酸味，那下次还是让面包机自己做吧，不干涉了。

  
  
  酸味也是一种特色的，Sourdough Bread,你弄出新产品了😄

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• 第 5 楼 / Citronella
• 时间: 2023-1-03 08:14

  小小风 _BBCODE_WROTE:

  酸味也是一种特色的，Sourdough Bread,你弄出新产品了😄

  
  哈哈。我现在觉得多发面两小时不会酸。上次是耽误了12个小时，有点儿长了。

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• 第 6 楼 / teddybearvan
• 时间: 2023-1-18 21:34
  二次发酵就会软了

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• 第 7 楼 / teddybearvan
• 时间: 2023-1-18 21:48
  看这个，低温发酵过夜，再加面粉二次发酵，肯定软
  
  
  

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• 第 8 楼 / Citronella
• 时间: 2023-1-19 11:25

  teddybearvan _BBCODE_WROTE:

  二次发酵就会软了

  
  我刚发现新酵母发得软

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• 第 9 楼 / teddybearvan
• 时间: 2023-1-20 09:54

  Calla _BBCODE_WROTE:

  我刚发现新酵母发得软

  
  冬天不适合做面包，气温低发起来慢，我一般冬天做蛋糕，不用发，15-30分钟就可以进炉子了，你要的话，我有链接

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• 第 10 楼 / 铁铁
• 时间: 2023-1-20 10:11
  你这样发太久里面气孔太大，不好吃的，
  要拿出来折叠揉过才能拉丝
  
  你可能平时不加黄油，加上你的面包机比较便宜，里面控制单元有限
  
  好一点的面包机它不会烤那么干，很容易出来软的。

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