桑堪,又名桑果,早在兩千多年前,桑堪已是中國皇帝御用的補品。桑樹特殊的生長環境決定了桑堪具有天然生長、無任何污染的特點,因此又被稱為“民間聖果”。如果要評出初夏最佳養生果品,就非老少鹹宜的桑葚莫屬了!
為什麼這麼說呢?
因為桑葚被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”,桑葚中含有豐富的胡蘿卜素、維生素(A , B ,C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。成熟的桑葚味甜汁多,酸甜適口,不但有水果豐富的口感,還能夠補充胃液、增強胃動力、刺激腸黏膜分泌腸液,對慢性便秘很有好處。
據《本草綱目》記載:“桑葚,止消渴,利五臓關節,通血氣。久服不饑,安魂鎮神,令人聰明……”
歷代醫家認為,桑葚乃是桑的精華所結,味甘性寒,入心、肝、腎三經,益腎臓而固精,久服黑發明目,是滋陰、補血、通便的佳品。用桑葚煮粥,十分適合中老年人服用。
桑葚幫劉邦拿下天下
傳說公元前205年,劉邦和項羽的“革命友誼”因王權的爭奪而走到了盡頭,劉邦率兵打到了項羽的老家彭城。項羽知道了非常惱火,親率3萬精兵殺了回來。劉邦抵擋不住,只能落荒而逃,一陣狂奔,來到了離徐州幾十公裡外的黃桑峪,躲進了一個陰暗的山洞裡。
這時,劉邦的老毛病犯了,頭痛欲裂、天旋地轉、大便也排不出來,難受得要命。當時正值盛夏,黃桑峪裡桑樹密布,黑壓壓地結滿了桑葚。劉邦饑渴難耐,只能以桑葚充饑。令人意外的是沒過幾天,劉邦頭痛的毛病居然好了,大便也通暢了,渾身充滿力量,終於逃了出來。後來劉邦重整旗鼓,終於成就了一番帝業。
桑葚的精華:一顆桑葚七味藥
【天然血管藥】
桑葚表面凸起的顆粒其實是小種子,它含有不飽和脂肪酸,可以降血脂,防治動脈硬化,骨骼關節硬化,促進新陳代謝。
它可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
【天然烏發方】
桑葚有補腎的作用,腎氣不固,頭發就會變白,想要烏發的朋友一定要趁桑葚上市的時候多吃些,新鮮的功效更好噢。
【天然抗癌藥】
桑葚,包括桑葉在內有豐富的花青素,花青素有抗氧化的作用,起到防癌抗癌的功效。
【天然美容方】
桑堪是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。桑葚中的花青素可以中和皮膚中被紫外線破外的自由基,起到護膚,延緩皮膚衰老的功效。
它有改善皮膚的血液供應、營養肌膚,使皮膚白嫩的作用,並能延緩衰老。
【天然通便方】
桑葚是涼性的但是不寒,可以促進胃腸道的蠕動,起到通便的功效。
【天然明目方】
桑葚有補肝的作用,補肝可以明目,經常吃桑葚,它表皮的花青素還可以擴張眼部血管,達到明目的效果。
【天然養胃藥】
桑堪能補益胃液,促進胃的消化;能刺激腸膜,促進腸液分泌,增進胃腸蠕動,因而有補益強壯之功。
桑葚最好的吃法
【保存桑葚】
桑葚不好保存。您買回來時還是非常甜美多汁,可是放到第二天,口感就變差了,即使放到冰箱,口感也不如新鮮時。所以,購買時最好吃多少買多少。
【桑葚吃法】
1、洗淨直接吃可生津止渴,也可將桑葚榨汁,加點蜂蜜飲用,可以安神、緩解便秘。
2、桑葚煮粥最適合胃口不好的時候開開胃、清清腸子。更可以把桑葚曬成桑葚幹,平常作為零食真的是滿足了口福又滿足了健康。
注意:
煮桑葚粥時以砂鍋最好,搪瓷鍋次之,忌用鐵器。因為桑葚在鐵器中熬制時會分解出酸性物質,與鐵產生化學反應,不利於健康。
【桑葚皮薄】
清洗的時候要避免用力搓洗。只要用流動的水沖洗,然後再用淡鹽水浸泡一下就好了。
【桑葚性涼】
如果體質偏於虛寒的人群就不適合大量食用,可飯後少量食用。有些人脾胃比較虛弱,尤其脾虛腹瀉的時候。如果想利用桑葚的養生功效,卻又怕其寒性,可以用水將桑葚和姜一起煮著喝,生姜水會中和桑葚的寒性,這樣的吃法養生效果更好。另外,桑堪含糖量高,糖尿病病人應忌食。
桑堪有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品,未成熟的不能吃。
可不要小瞧了這一顆顆小小的桑葚子,
原來有這麼多的好處!
快趁著應季,吃點新鮮的。
也要記得提醒更多的親友,
不然吃新鮮桑葚,
又要等到下一年咯~
(來源:中醫)