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楼主 / maohu
- 时间: 2022-3-21 18:53原创：那一座城
当上海这位叔端着一杯葡萄酒，
在排队做核酸时，
普陀区的一个姑娘，刚刚点了一杯Manner咖啡。
本以为前几天的「咖啡」热搜，
已经是上海的极致了。
没想到这位有腔调的爷叔的出现，
让大家对上海城市精神的认知，
又深了几分。
倒是，也让不少键盘侠对于此的吐槽，
有了更多的借口。
有一说一，
上海人是真的爱咖啡。
疫情期心心念念想着咖啡只是基本操作，
家里常备咖啡机器，
才是真·咖啡迷的标配。
在那条热搜之后，
不少在上海的小伙伴附和，
不少人也从方方面面验证了这一点。
上海的咖啡馆8000多家，数量全球第一。
关于2021年的一个数据是——
这一年新增的咖啡馆多达上千家，
大概相当于意大利米兰整个城市咖啡馆的一半。
一个例子。
在静安区，一公里半径范围内，
就能有10家以上的星巴克，
10家以上的Manner。
有人在微博上总结：
说不管是土生土长的思南路老洋房长大的，
还是海外留学落户滴水湖的，
不管是浦西的浦东的，
还是苏南苏北的，
……
都爱咖啡。
时髦精们走过巨富长，
端着一杯手冲，或者特调，
梧桐树下细细交谈，
或者快速走过。
这甚至都不是腔调，
而是日常。
大家还记得《爱情神话》不？
即便是路边的小皮匠，
同样天天沉浸在手磨咖啡的香气里。
而徐峥和他的大叔朋友们，
妥妥的咖啡精本精。
你说这个城市仿佛是悬在空中的水晶城堡，
可这就是这个城市的文化要缔，
和精神所依。 -
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- 时间: 2022-3-21 18:53对于很多在上海的白领和金领来说，一开始，咖啡就是续命水。用咖啡因来对抗生活和工作的不容易，后来，一部分人希望了解得更深。开始有选择。选品牌/选豆子/选温度/选时间。
在上海多年的小g说，去咖啡馆的时候，她开始发现，光顾咖啡馆的大爷大妈们，其实，比年轻人还要多。01
不得不服，100年前就开始喝咖啡了张爱玲在上海居住时，当时的爱丁顿公寓（如今叫常德公寓）楼下，有家她常去的咖啡馆。张爱玲每天下午都会去，在这孵出了一部《金锁记》和一部《倾城之恋》。后来，几经变迁。这里唤作了「千彩书坊」，也被持有人重新恢复成了当时咖啡馆的面貌。
可见，咖啡对于老上海岁月的纵深度。其实，早在上世纪二十三十年代。南京路和霞飞路上，每隔几步，就能有一家咖啡馆和西餐厅大约叫沙利文、起士林（也是张爱玲的所爱）等等。
“拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，且又是最软性的闹钟，无如闹得不是时候，白吵醒了人，像恼人春色一样使人没奈何。有了这位芳邻，实在是一种骚扰。”
—— 张爱玲曾经写过【起士林】
一般来说，这些地方，还会配有落地式电唱机，丝绒沙发。西装笔挺的先生，和安静看书的姑娘们。那个时候的上海啊，摩登得很。文化名人们，更是常在。1928年，作家张资平开了一家「文艺咖啡馆 」，周全平开了一家「西门咖啡馆 」，作曲家田汉也开了一家咖啡馆。那一年的8月8日，《申报》还刊登过一则咖啡广告：“……我在那里遇见了今日文艺界上的名人，冰庐，鲁迅，郁达夫等。并且认识了孟超，潘汉年，叶灵凤等，他们有的在那里高谈着他们的主张，有的在那里默默沉思，我在那里领会到不少教益呢……”这也是为什么，小g去到咖啡馆之后，会看到和其他城市不同的景象——「很多大爷大妈们，惬意得很。」
战争掠过上海的摩登时代，喝咖啡一度成为这个城市隐蔽的活动。可即使隐蔽，也是有的。就连三年困难时期，上海的咖啡也没有断过。「买一斤老上海咖啡，可配半斤白糖票。」所以不少老上海人，依旧保持着喝咖啡的规矩和习惯。时代滚滚巨轮之下，这部分人年纪渐长，被大家叫做老克勒。他们偶尔还会聊起来小时候，跟着父母上咖啡馆的经历。
在他们心中，买咖啡啊，就算不打扮的整齐绅士，也要干净体面。 -
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- 时间: 2022-3-21 18:54「清咖，不要糖不要奶。」然后出门拐个弯，带上一袋子生煎包子和馒头回家。都是生活，也都是风情。02
和喝水一样重要的日常行为看，在物资极为匮乏的年代，都阻挡不了上海人炉子上，煮着的咖啡。更何况是现在。对于现在大多数年轻人来说，咖啡没有了太多的时代感，更多的，是习惯和日常。因为咖啡因的提神和清醒头脑，他们称之为「续命水。」「没有咖啡，我的脑袋就很难醒过来。」
这从来不是矫情，而是很多人的生活必需。一直生活在上海的小L说：「形形色色咖啡馆遍布上海各地，满足不同群体的需求和喜好。快节奏的生活里，大家有个口号是咖啡续命，这已经是和喝水一样重要的日常行为。」而他自己，和小g一样。即便是在疫情居家隔离期，也会和大多数在上海生活着的人一样。「咖啡开启每一天，没有咖啡的一天是没有灵魂的。」听起来像空中楼阁，很容易被键盘侠指着鼻子骂。但被骂，也要喝咖啡的。
小L举了个例子。「就像福建或者广东，大家喜欢坐在茶桌上聊业务。」但上海节奏比较快，楼下咖啡馆拿一杯咖啡，或许比铺一桌子茶具来得高效便利。「毕竟，对于社畜来说，它比茶的提神实际效果好太多。」另外，对于大多数现代人。咖啡也比茶要来得松弛得多。自然，咖啡豆子也有讲究，但终究是没有茶的修身养性，要顾及得多。
就像，我永远摸不透茶叶的行情和价格，也常常搞不懂喝茶的礼节，但却可以随手握一杯冰美，方便又有效。用越来越清醒的头脑，开始新一天的征途。03
轻松点真的没那么多主义现在，咖啡文化早就不止于上海。成都，也是咖啡馆遍地。包括在广州的我们，以及现在还在居家中的深圳小伙伴们。也都渴望着，在咖啡馆的露天场和朋友喝一杯吧。说不定，此刻看着推文，已经默默下了单。Manner、星巴克、瑞幸、%……喝咖啡的人们，如数家珍。这些年，咖啡文化走入了无数普通人的生活之中。除却「续命」和「社交同好」之余，想来更多的，是给了我们规律日常的一点生活乐趣。
在疫情开始后的第三年。我们似乎无法再出远门，而那句「疫情后我一定要……」也渐渐变得遥不可及。更能做的，应该是——学会和疫情共存。将日常与疫情共存，将生活方式与疫情共存。在疲惫的生活里，尽可能开出理想的花朵。就像，在《爱情神话》里，那个一边修鞋，一边磨豆子喝咖啡的小皮匠；也像，豆瓣上一条动态引发的「疫情文学体」的趣味和主张。昨天，一个网友模仿卡夫卡的《变形记》，发了一条动态——「一天早晨，格里高尔·萨姆沙从不安的睡梦中醒来，发现自己的小区的被封了。」一时间，吹起了文艺青年们创作的号角。纷纷转发自己的改写，掀起了一波「疫情文学」的高潮。
这也是一样的嘛。疲惫生活中的小乐趣。其实，当那个咖啡热搜出来之后。没点进去，就可以料想必定恶评重重。
不过是在疫情的特殊情况之下，对于正常生活的一种渴望。和一种与疫情共存的乐观的，生活态度。却要被套上「精致利己主义」和「崇洋」的头衔。我也常常想，若是一直无法学会，尊重人家的生活方式。那么，这咖啡啊，真的喝起来，挺苦的。轻松点吧。咖啡没有错，喝咖啡没有错，习惯喝咖啡更没有错，我们一定会找到和病毒和平共存的方法，但肯定不是，不喝咖啡。
【版权说明】
本文部分图片来源于图虫创意、《爱情神话》剧照、微博截图 -
- 时间: 2022-3-21 20:13
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- 时间: 2022-3-22 10:48
上海，为啥一定要喝咖啡？
