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樓主 / maohu
- 時間: 2022-1-05 20:24原創：嬉游
我是一個很不愛冬天的人，冬天的冷風時常會讓我連出門的熱情都沒，自己不時就會被低溫支配，整個人都會變得很低氣壓。
要說能喚醒我出門動力的大概就只有甜品店了。總覺得在冬天吃甜品，這種食用高熱量的負罪感都會變少些，甚至還會有些理直氣壯。畢竟，誰會不喜歡在冬天吃上一口松軟的甜點時帶來的滿足呢？
上周我去上海一口氣測評了7家甜品店，每次在去甜品店的路上心情都變得雀躍了不少。有遇到小而美的甜品店，十幾元一塊的小蛋糕品質竟然也完全不遜色。
也有尋到夢回東南亞的斑斕味甜品。
還有完全不會讓人失望，出品穩定的法甜。
當然，踩雷也是不可避免的。後文裡我也會具體展開來說說，給大伙避個雷。好啦，話不多說，現在就准備好你的味蕾，跟我一起掉進甜蜜陷阱裡吧！
這些甜品店出來挨誇
Le petit blanc小白制作
拿破侖yyds
人均：42元/人
營業時間：10:00-22:00
地址：漕寶路寶龍廣場二樓（小瑩星旁邊）
Le petit blanc小白制作只有個小小的門面，店裡沒有堂食的位置，客人基本都是打包帶走或點外賣。
記得我第一次去這家Le petit blanc小白制作的時候店裡的拿破侖已經賣完了，我有些遺憾地問店員還有什麼推薦的嗎？沒想到店員很實誠地跟我說“我們家就拿破侖最好吃了，其他甜品都中規中矩的，沒什麼特別推薦的”。
店裡免費試吃的生巧
這種不按套路出牌的風格我很喜歡，於是那次點了它家新品“舉栗說明”，其實就是栗子蛋糕啦。
結果吃過後，覺得這栗子蛋糕已經足夠好吃了，以至於我對它家招牌的拿破侖就更好奇了。
栗子蛋糕裡的栗子泥很綿軟細膩，而且不假甜，只有栗子本身的清甜，第一口會覺得比較淡，但是栗子味越吃越清香。
我帶回酒店給瓜瓜嘗了後，她覺得裡面還有豆乳味，口感搭配得非常有層次又十分和諧。
店裡兩點左右就會售完的拿破侖，想吃的話可要趁早。聽店員說附近的公司有時會一口氣就點幾十個，遇到這樣的情況十二點時就沒了。
層層酥皮堆疊在一起的拿破侖蛋糕，蓬松輕盈，勺子才落下，酥皮就剝落成大塊薄片。一旦入口，這酥皮就像秋日的落葉般在嘴裡撲落。
而黃油的乳香和輕盈潤滑的奶醬夾層，一整個就是奶香炸彈，減肥是什麼？吃到這塊拿破侖瞬間被拋在腦後。
PAIN CHAUD 百丘
出品穩定，令人安心
人均：58元/人
營業時間：08:00-22:00
地址：南京西路1618號久光百貨1樓S102室
之前寫過一次上海面包店，那會我就誇過百丘是面包甜品都出品穩定的雙優選手，城市裡有這樣的連鎖店會令人覺得很安心。
原本這次我只是路過後打算進去買個可頌就走，結果還是沒抵擋住高顏值法甜的誘惑，點了個樹莓撻和檸檬撻。
小小一塊的樹莓撻上鋪滿了樹莓，光看著就很滿足。新鮮的樹莓和果醬相搭，酸甜交織，是很明亮活潑的味道。
最讓我驚喜的是撻殼加入了開心果醬，使得撻殼第一口吃下去就很有記憶點，同時也中和了樹莓的酸味，層次感一下子就甩別家的樹莓撻一大截。
說實話，我對檸檬味的甜品一直印象不怎麼好，吃過的檸檬味甜品要麼酸到堪比生吞檸檬，要麼就是香精感很重的檸檬味。總之，次次踩雷實在是有陰影。還好！這次的檸檬撻 -
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- 時間: 2022-1-05 20:25沒有讓我失望。
它家的檸檬撻可以拆分三部分，頂部是蛋白霜，中間是檸檬醬，底部是黃油撻底。三部分單吃似乎都還挺普通的，但搭在一起後就變得很和諧，一勺下去從頭舀到底後再入口，濃郁鮮亮的檸檬香氣就在嘴中溢開來。
對啦，在蛋白霜裡還夾著一片糖漬過的檸檬皮，就很妙。
Nectar 花蜜甜品(玫瑰坊店)夢回東南亞的清新甜品人均：70元/人營業時間：10:00-19:00地址：長寧路890號玫瑰坊1層F81室作為精神東南亞人，酸辣口的各式東南亞菜已經不能滿足我了，前不久網購了斑斕米面包，那清香的味道打開了我的新世界，於是最近開始瘋狂搜尋斑斕口味的甜品，可算是讓我在上海找到了一家完美符合我需求的甜品店。
這家店在玫瑰坊裡，位置還算好找。去的時候聖誕節剛過，店裡還布置著些聖誕氛圍的裝飾。工作日時店裡沒什麼人，在這可以悠閒清淨地吃上塊甜品。
先來誇誇這家的斑斕戚風。戚風蛋糕柔軟卻不失彈性，入口時像是吃了朵軟乎乎的雲朵。而濃郁的斑斕味，有股糯糯的清甜，似椰子又似青草。來上一口，仿佛下一秒就漫步在東南亞的椰樹下。
甜味全由內餡椰糖奶油提點，濃濃的椰香，綿密清甜，吃起來輕盈又滿足。
另外我還點了個斑斕椰絲卷，甜度明顯比斑斕戚風高，但還在我的接受范圍內。斑斕椰絲卷的外皮有點像毛巾卷，薄薄的一層，同樣也是清香的斑斕味。一口咬開後，裡面滿滿的椰絲突然就冒了出來，啊…那瞬間太幸福了！
但它家紅龜稞真不是我喜歡的。外皮像加了地瓜粉，比一般的糯米甜品更彈牙，內餡則是綿綿的綠豆沙，吃起來就很像那種古鎮景點裡會出現糕點的味道，口味很古早。
小方塊sweetbox甜點上海甜品界裡的“manner”人均：35元左右營業時間：12:00-22:00地址：新閘路1933-4號小方塊的門面小也不太起眼，推門進去，發現店裡站上兩個人都有些擁擠。而它家的甜點，和店鋪本身一般，賣相簡單質樸，價格比上海大多甜品店都友好些。
店裡時不時會根據時令水果來更新蛋糕口味。我一口氣買了它家四塊小蛋糕，分別是經典巧克力、玫瑰荔枝、小芋艿和栗子蛋糕，只花了六十多塊，有被這物價感動到。
我自己偏愛的是巧克力和玫瑰荔枝這兩款。 -
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- 時間: 2022-1-05 20:26巧克力蛋糕入口時先是微苦的巧克力醬，而蛋糕部分則會更甜些，帶著香濃的可可味，一口下去口感有著細微變化，濃郁又不會過分甜膩。
連平時不愛甜品嘴刁的土豆老師都誇這塊蛋糕很不錯。
玫瑰荔枝的味道會更加溫柔，輕輕挖了一勺，海綿蛋糕內就有實誠的荔枝果肉。荔枝被淡淡的動物奶油包裹，與蛋糕完美組合。荔枝果肉咀嚼時甚至會迸發汁水，口感清甜，吃起來清透水潤。充滿著水果的靈氣。
至於小芋艿和栗子蛋糕其實味道也還可以，但沒什麼記憶點，算是可以點個外賣解饞，但不必特地跑來打卡的范疇。
後來我又去吃幾家甜品店，花了幾百塊狠狠地踩雷後，不由就很希望這種不必太糾結價格就能嘗鮮，水平穩定的蛋糕店可以在上海更多些。對我來說一家甜品店卷裝修、卷蛋糕顏值、卷主理人品味、都不如味道好來得實在。
每天todos los dias想吃扎實蛋糕來這人均：58元/人營業時間：09:00-20:00地址：陝西北路549號和我印象中安靜的咖啡甜品店不同，它家的氛圍就跟小酒館一樣，大家都在大聲聊著天，吵吵鬧鬧的。想要尋清淨的話建議直接避開這家。如果是想和朋友暢聊的話，這裡就很合適。
店的空間很大，既有室外小院又有二層。我自己會更喜歡二層樓梯口的位置，離別的客人有些距離，沒那麼吵鬧，還可以獨享一面窗的陽光，好不愜意。
當我點單時，看到甜品櫥櫃上還特地放了張紙條，說明店裡的甜品都會比較扎實野生些，這點還挺貼心的。我點了個招牌的焦糖紅薯芝士和桂花栗子蛋糕，沒想到都還不錯。
先說焦糖紅薯芝士，紅薯夾在芝士蛋糕裡的搭配還挺特別的，卻意外地很合我的口味。
濃郁的芝士單吃的話會過膩，但紅薯的存在就讓整個口感就沒那麼厚重單一了。我一口氣吃完半個後，都沒覺得膩。
另個桂花栗子蛋糕真的是很扎實的一塊蛋糕，看起來偏幹的蛋糕體實際上吃起來的口感類似於濕潤的磅蛋糕。蛋糕裡的奶油則很輕薄，和蛋糕體相搭就剛剛好。
頂部的栗子不知為何我吃出了紅茶味，還挺奇妙的。
但它家的咖啡我覺得挺一般的。我點了杯肉桂拿鐵，肉桂味很淡很淡，咖啡濃度也不足，當我喝到一半時就只剩牛奶的味道了，味道比不過manner。
還有個缺點大概就是價格偏貴了吧，一塊芝士蛋糕要40多塊，我想一小半的價格是為了環境買單的吧。
價不對品的網紅店
In Dough We Trust
蛋糕價格一大半是拍照費人均：62元/人營業時間：09:00-19：00地址：永康路86號說實話，原本我對這家甜品店的期待值很高。因為一直都有關注這家老板的微博，時不時就能刷到很誘人的甜品圖，某點評上它家的評價也還不錯，於是我想著這次測評上海甜品一定要來這家。
不得不說不愧是網紅店，工作日的傍晚它家都還在排隊，店員會記下手機號，有位置後再打電話通知。我們看門口還能擠擠，就要求直接坐在室外免去了排隊。
點了塊它家的三種莓子提拉米蘇，分別是草莓、樹莓、藍莓。雖然水果都很新鮮，但奶油實在不行，完全沒打發好。
水果和奶油的融合真的比離婚了的明星同台還尷尬，強行被安插在一起。而且我沒想明白這款蛋糕和提拉米蘇有什麼關系。
除了招牌外，我還隨機抽查了一款橘子蛋糕。看某點評上大家都說它是復古的味道，我吃了一口後，覺得所謂的復古可能就復古在蛋糕上的幾片糖水橘子……
而蛋糕體就是普通的戚風蛋糕，奶油也很一般。反正我實在沒想明白為什麼這塊蛋糕要賣到38塊，並且還有這麼多人為它買單。
要說這家甜品店的優點大概就是好拍照吧。美麗的餐具配上高顏值的蛋糕，隨手一拍都很上照。運氣好時，還能欣賞到晚霞。
PABLO芝士撻撻蛋糕店我願稱它為“照片詐騙”店人均：37元/人營業時間：10:00-22:00地址：徐家匯路268號凱德晶萃廣場b2層k07PABLO算是日本甜品店裡的老網紅了，疫情前它家在大阪的心齋橋店時不時就要排隊。一個多月前我就在某紅書刷到它家的金桂酒釀迷你撻，被滿屏的金桂小圓子誘惑到了。但等到我真吃到後，心中暗罵這該死的照騙，還我錢！
先說這金桂酒釀迷你撻吧，原本我想象中淡雅的桂花味和清甜的酒釀結合在一起，沒理由難吃吧。
但實際上桂花和酒釀的味道都極其得淡，完全沒什麼存在感，如果閉眼嘗的話，可能都吃不出自己在吃的內餡是金桂酒釀味。
唯一可取的大概就是那三個小圓子還算糯嘰嘰。
內餡拉垮也就算了，就連撻底也很敷衍，很像那種現成做好的餅幹底，輕輕一捏就碎了，壓根沒啥黃油香。
另外，我還點了款白桃芝士迷你撻，和上面的金桂迷你撻一樣的問題，內餡無味，撻底難吃。而且這兩個迷你撻竟然都要18塊，這味道和這價格是認真的嗎？反正我不理解。
還不如買個莉蓮家8.5塊的芝士蛋撻回來，自己按喜好在家往蛋撻在上面加料，都比這好吃個十倍。///
照例，把甜品店清單放這了，大家截圖保存下就好了。
上海甜品店推薦清單
Le petit blanc小白制作
營業時間：10:00-22:00
地址：漕寶路寶龍廣場二樓（小瑩星旁邊）
PAIN CHAUD 百丘
營業時間：08:00-22:00
地址：南京西路1618號久光百貨1樓S102室
Nectar 花蜜甜品(玫瑰坊店)
營業時間：10:00-19:00
地址：長寧路890號玫瑰坊1層F81室
小方塊sweetbox甜點
營業時間：12:00-22:00
地址：新閘路1933-4號
每天todos los dias
營業時間：09:00-20:00
地址：陝西北路549號
上海甜品店避雷清單
In Dough We Trust
營業時間：09:00-19：00
地址：永康路86號
PABLO芝士撻撻蛋糕店
營業時間：10:00-22:00
地址：徐家匯路268號凱德晶萃廣場b2層k07
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要我說，只有上海的甜品能拯救冬天了
