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第 11 樓 / GPS2000
- 時間: 2021-12-20 01:59鴨肉炒腐竹
材料：鴨肉500克、腐竹適量、八角2個、桂皮2小塊、香葉2片、花椒十余顆、冰糖2小顆、幹辣椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、生抽、老抽各適量。
做法：
1.鴨肉洗淨斬成塊，生姜切成片，蔥切成段，幹辣椒剪成絲；腐竹用清水洗淨後提前浸泡約30分鍾後撈出切成段。
2.鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生姜與蔥段，再放入少許料酒，開火（不用加蓋），焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出，用清水沖洗淨表面的血沫，瀝幹。
3.鍋內放入少許油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味後下入焯燙好的鴨塊，轉大火，炒至鴨塊出油。
4.放入一小勺料酒，炒勻後下入幹辣椒、生姜、大蒜、香葉、冰糖、鹽、一小勺老抽、兩小勺生抽，炒勻至鴨塊上色。
5.倒入完全浸過鍋內材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鍾。
6.下入泡發的腐竹，炒勻後繼續煮約5分鍾至鍋內湯汁基本收幹，下入蔥段，炒勻即可出鍋 -
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- 時間: 2021-12-20 01:59
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- 時間: 2021-12-20 01:59
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- 時間: 2021-12-20 02:52
家中請客，教你這十二道宴請必備菜，絕對撐得了場面
