作為一道普通的家常菜紅燒肉,每家每戶都會燒,但是各地做法都會有所不同。北方的做法會偏愛炒糖色,放香料。因為在上海長大的緣故,從小到大,外婆燒的紅燒肉都不炒糖色,主要是用醬油,冰糖,黃酒和大量的蔥姜來進行調味,今天我們就來做這道外婆教的,不炒糖色,不放香料,濃油赤醬,肥而不膩,放在桌上一拍抖三抖的下飯神器紅燒肉。
材料:
800克五花肉,一把蔥,6-7片生姜,20克冰糖,2大匙黃酒,1/5杯醬油
哈嗲!注意到視頻中非常有心加了解說詞,還有英語翻譯,鼎特勒!
denglu 寫道: |
哈嗲!注意到視頻中非常有心加了解說詞,還有英語翻譯,鼎特勒!
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謝謝。紅燒肉是很多中國人的兒時回憶。而且紅燒肉的的確確好吃。