很多时候,人的味蕾记忆最是执着,久久萦怀的不过是那些最不起眼的小素小鲜。木耳是生活中常见的蔬菜,被营养学家誉为"[color=#ff0000]素中之荤"和"素中之王"。[/color]
木耳又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等,是生长在朽木上的一种食用菌,因其颜色淡褐、形似人耳而得名。木耳含蛋白质,脂肪,钙,碳水化合物,磷,铁,胡萝卜素,微生素,维生素B1,此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。
木耳的蛋白质含量和肉类相当,维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4-10倍,钙含量是一般肉类的30~70倍。
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[size=18]吃木耳的好处[/size]
美容养颜
木耳当中含有非常多的维生素、植物性胶原,这些营养物质在进入身体以后,会加快肠道的蠕动性,将肠道内的宿便、杂质快速的排泄出去,可以预防体内杂质、宿便堆积过多,引起皮肤发生黑色素沉积。
排毒
木耳含有的酶类物质、生物碱等,这些物质可以加快人体里面纤维织物的分解与代谢,预防了这些有害成分在身体内堆积。木耳含有的植物角质,还具有非常强的吸附作用,可以将身体内比较多的毒素吸附出来,随着身体代谢排出去。
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