做可樂雞翅，可別只顧著放可樂，少了這兩步，難怪不香不爛還難吃轉

做可樂雞翅，可別只顧著放可樂，少了這兩步，難怪不香不爛還難吃轉

樓主 / 雨後

可樂雞翅是一道標准的廚房新手菜，做法簡單步驟少，而且味道鮮美，基本上怎麼做都不會難吃，稍微會一點都能將它做的好吃，懶人下廚房必備菜品，據說是山東附近的廚師，在做雞翅的時候，偶然發現可樂的上色效果很好，比做熬糖色方便的多，並且做出來的雞翅口感迷人，香氣撲鼻，因做法簡單，快速傳播開，軟糯可口又入味，適合生手或新手來制作的“懶人美食”。

請點擊圖片查看原圖

贊

花籃

踩

第 2 樓 / 雨後

可樂雞翅是很被大眾接受的菜，不管老少覺得味道都好，特別是小孩子和年輕人就更被這個菜所迷惑了，但是其實很多人做可樂雞翅，賣相不好，並且做得不好吃，不入味，這個菜操作是很簡單的，只是自己少了一些關鍵的步驟，很多人是直接將雞翅焯水然後在煎，這樣雖然味道過得去，但是絕對不是美味，今天就分享可樂雞翅的做法，能再加上兩個簡單的步驟，那麼，做出來的雞翅就會更加香濃酥爛。

請點擊圖片查看原圖

贊

花籃

踩

第 3 樓 / 雨後

首先我們先准備食材，雞中翅，可樂，姜蔥，生抽，老抽，鹽，料酒，蠔油。首先就是將雞翅清洗幹淨，然後表面淺淺的打上花刀，然後放入碗中，不用焯水，放入蔥片，蔥結，料酒，如果家中有高度白酒就用白酒。然後將蔥結用手搓破，將雞翅一直揉搓，醃制去腥10分鍾左右，在去除汁水，姜片和蔥結。

請點擊圖片查看原圖

贊

花籃

踩

第 4 樓 / 雨後

放入鹽和生抽，老抽，蠔油攪拌均勻繼續醃制入味5分鍾左右，起鍋燒油，將雞翅小火慢慢煎至兩面金黃，雞翅煎兩面黃後倒入可樂至完全淹沒雞翅為止，這時候在放入一點食鹽，一個蔥結小火慢慢燉8分鍾，再轉大火慢慢收汁，拿出蔥結，收汁不要著急，慢慢收到湯汁濃稠就可以出鍋了。最後撒一點香菜葉或者薄荷葉子點綴，就大功告成了。

請點擊圖片查看原圖

贊

花籃

踩

第 5 樓 / 雨後

小貼士：第一步就是一定要用料酒或者高度白酒醃制去腥，在用生抽耗油等醃制入味，小火慢煎煎兩面金黃，這樣的雞翅才好吃，不要直接下鍋焯水在煎。喜歡的朋友可以收藏起來，回去試試哦

贊

花籃

踩

快速回復

由於您是游客狀態, 無法實現此功能, 請點擊此處登錄

Facebook用戶留言

相關功能

論壇