用空氣炸鍋做"爆魚"/熏魚/炸魚塊, 還有醃汁調味汁的制作，配飯配面當涼菜都行（原創）

樓主 / 加國久久

爆魚又稱熏魚, 是中國江南地區的家常小菜. 傳統制作一般要使用草魚或青魚中段,用大鍋油炸,再用調味汁浸泡以後吃.
我在這個視頻裡演示的是如何用空氣炸鍋制作爆魚. 好處是用油少,做起來簡單方便. 只要處理得好, 口味可以非常接近油鍋版.

醃料汁配方/Ingredients of Marinade(供參考/for reference}生抽/soy sauce 4Tbsp; 老抽/dark soy sauce 2Tbsp; 廚用酒/cooking wine 4Tbsp; 白糖/sugar 2Tbsp;　八角/star anise 3; 香葉/bay leaf 8; 蔥段/green onion; 姜片/ginger slices