消化功能有问题者不妨吃些藕粉

楼主 / 坤朋

对于咀嚼能力不好或者有消化问题的患者，北京营养师协会理事于仁文推荐藕粉。藕粉是以莲藕为原料加工而成的粉末，碳水化合物含量高，容易消化吸收，尤其适合咀嚼吞咽功能差或肠胃消化功能特别弱的人食用。藕粉的升糖指数只有32.6，比很多全谷杂粮都低，对血糖的影响不大，糖尿病患者也可以食用。藕粉还可以和面粉一起蒸馒头，升糖指数比普通馒头降低了30.6%。

于仁文提醒，现在市面上很多藕粉蔗糖含量过高，有的还添加木薯淀粉和香精，遮盖藕粉天然的清香，挑选时要注意看配料表，尽量选纯藕粉。