【小酥肉】做法和配方大公开，金黄酥脆不油腻，逢年过节必做的一道菜（原创）

楼主 / 煮夫鲍勃

今天和大家分享一道逢年和过节必备菜，小酥肉。我将详细的讲述制作过程和制作的材料，欢迎您赶收藏。另外小酥肉也是吃火锅必点的一道菜品，您学会后，自己在家涮火锅也能吃上小酥肉了。如果您喜欢我的视频，欢迎订阅我的频道，非常感谢！

小酥肉材料：
猪里脊：250克
花椒：2勺
淀粉：150克
面粉：30克
鸡蛋：1个
姜片：4片
料酒：1勺
泡打粉：1勺
盐: 2勺
食用油：500克

注意事项：
1，花椒最好先用小火炒一下，这样才会有好的香味
2，可以将里脊肉换成五花肉
3，小酥肉一定要复炸，否则不会酥脆