圓白菜盒子好吃的盒子不光只有韭菜盒子（原創）

樓主 / xiaoyulaile

一提起盒子，大家先想到的一般都是韭菜盒子。其實，春季的圓白菜又甜又脆，也特別適合做成盒子，燙面的面皮外酥裡軟，涼了也不硬，韭菜的味道比較刺激，喜歡和不喜歡比較兩極分化，圓白菜盒子比較大眾，是大人孩子都喜歡的面食。您不妨試試，真的很好吃。
材料
1，面團
小麥面粉200g 開水120g 鹽0.5g 植物油15g
2，餡料
圓白菜100g左右肉餡100g 幹粉絲20g（泡粉絲的開水適量）青蔥4根姜1片
鹽1/2小勺蠔油1小勺五香粉1/2小勺咖喱粉1/2小勺植物油1大勺
3，煎盒子的油適量
做法的要點：
1，和面的時候，開水分幾次倒入，不要一次倒入。面團松弛好後不需要揉，直接下劑子，擀成直徑10厘米厚2毫米左右的面皮。
2，圓白菜用鹽殺一下水
3，炒肉餡無需加油
4，包盒子的時候，兩張面皮邊緣壓緊
5，煎盒子的時候全程小火，多放些油，從有褶子的一面開始煎，不用煎的時間過長