無油快手湯圓：黑芝麻巧克力餡兒不加油不需冷凍不再添加糖（原創）

樓主 / Anyi

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正月十五吃湯圓。不知你是否和我一樣，在做湯圓時經常為兩件事兒煩惱：
第一，傳統的黑芝麻餡兒必須流湯兒才好吃，為此得多加油。好吃是好吃，可總是要克制自己不去想著那幾十克包在餡兒裡的豬油或黃油。
第二，如果加了植物油，餡兒就很稀，冷凍後搓成球，才能包住。所以包湯圓要耐心等待，急性子想隨做隨吃可不行。
如果喜歡吃紅豆餡兒，那最好不過，它不需要冷凍。可湯圓裡沒有黑芝麻總覺得少些家鄉的味道。
今天給大家推薦一款快手黑芝麻湯圓：不加油，不需冷凍，簡單易做。
跟別的湯圓不一樣的是在黑芝麻餡兒裡加了巧克力醬。有了巧克力醬不需加糖，不用加油。湯汁雖然減少，但口味口感完全不受影響，同樣有家的回憶。

下面是做16 個湯圓所需食材：

150g 糯米粉
100g 開水
30g 室溫水
50g 黑芝麻
15g 去皮花生
1 .5 湯匙巧克力醬

糯米粉吸水能力不同，水要依次加入。
具體操作和步驟可參考三分鍾短視頻。