“扬州炒饭”非家常做法。转贴

楼主 / 艾am板豬

内地美食KOL王刚在毛岸英生忌上载蛋炒饭教学片

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第 3 楼 / 艾am板豬

【主料】
米饭（400克）

【辅料】
猪油（适量）
水发海参（1只）
宣威火腿（1小块）
鸡腿肉（适量）
干贝（几颗）
鲜笋（1小块）
水发花菇（2朵）
豌豆（适量）
鲜虾（几个）
淀粉（适量）
鸡蛋（6个）
小葱（适量）
植物油（适量）

【调味料】
食用盐（适量）
生抽酱油（少许）

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第 4 楼 / 艾am板豬

名词解释：

宽油：大量的油，很多的油

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第 5 楼 / 艾am板豬

滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅

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第 6 楼 / 艾am板豬

明油：成菜之後淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度。

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第 7 楼 / 艾am板豬

内地爱国爱党的小粉红上纲上缐，就连内地烹饪网红王刚教煮蛋炒饭，都惨被「出征」，指他「对先烈不敬」。

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第 8 楼 / 艾am板豬

王刚昨日在其微博上传扬州炒饭烹饪教学影片，片中朴实无华，只讲料理。

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第 9 楼 / 艾am板豬

网民起初只讚嘆王刚的教学，事关影片中的炒饭粒粒分明，王刚更用手指测试油温，让网民直呼不可思议。

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第 10 楼 / 艾am板豬

不过，因为王刚於10月24日上传影片，是参与韩战的中国人民志愿军烈士、毛泽东儿子毛岸英的生日，而毛岸英在韩战时不聽命令入防空洞避难，反选择留在司令部作战室，还拿北韩政府赠送的鸡蛋生火做蛋炒饭。

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第 11 楼 / 艾am板豬

毛泽东儿子毛岸英

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