【冰糖醬鴨】濃油赤醬,無需太多香料，吃出鴨子的原汁原味(原創）

樓主 / 楚天太陽

冰糖醬鴨是江浙菜中比較受歡迎的一道宴客菜，冷食熱食都非常好吃，多數出現在酒席的冷盤中，因肉質鮮嫩，醬香濃郁，鹹中帶著鮮甜而廣受大家的喜歡。家庭制作起來其實也不是很麻煩，只要有一口可以放下一只鴨子的炒鍋，一樣可以做出好吃的，不輸飯店味道的醬鴨。今年感恩節沒有做火雞，做了冰糖醬鴨來代替，受到了家人的一致認可，如果你和我一樣也喜歡吃醬鴨，不妨也試試吧。
材料：鴨子，甜面醬，蔥，生姜，料酒，胡椒粉，醬油，冰糖，八角，甘草，香菜（裝飾）