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手抓羊肉饭 原创
手抓羊肉饭 原创
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楼主 / 坤朋
时间: 2020-10-05 18:25
材料 羊腿肉2磅、胡萝卜4个、洋葱2个
米 2斤左右,提前泡半小时
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第 2 楼 / 坤朋
时间: 2020-10-05 18:29
胡萝卜去皮切成粗条,洋葱切条,羊肉仅需切成大片1厘米厚左右。
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第 3 楼 / 坤朋
时间: 2020-10-05 18:34
最好用一个大的不粘锅,锅内放入100ml左右的油。放少许洋葱片和姜片(油量如果放少一点也可以)。
先吧羊肉放入锅内煎至去红色,然后把羊肉拿出来。
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第 4 楼 / 坤朋
时间: 2020-10-05 18:43
继续用这个油锅,把胡萝卜和洋葱放入,炒至油胡萝卜的颜色进入油中,即油变红色。
加开水,大约300ml (根据之后要放多少米来调整一下),然后把羊肉放入。闷煮20分钟左右。
放这种超市买的混合调料,最简单。
如果没有,就加盐,胡椒粉,还有孜然。
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第 5 楼 / damnff
时间: 2020-10-05 18:47
然後炖到肉烂,扒著饭,一起吃?
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第 6 楼 / 坤朋
时间: 2020-10-05 18:47
然后先把羊肉拿出来,把泡好的米放入锅中,水刚刚同米平齐,即可。
把羊肉块放在米上,等水开后,小火焖25分钟即成。
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第 7 楼 / 坤朋
时间: 2020-10-05 18:49
damnff
_BBCODE_WROTE:
然後炖到肉烂,扒著饭,一起吃?
这只是传统说法
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第 8 楼 / 坤朋
时间: 2020-10-05 18:51
25分钟后,基本上就是这样的,非常好看。
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第 9 楼 / 坤朋
时间: 2020-10-05 18:53
把羊肉拿出来切块,然后把米饭翻炒一下,即可食用了。
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第 10 楼 / 坤朋
时间: 2020-10-05 18:54
米饭非常入味,比羊肉都好吃😋
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