完全不放糖- 越吃越香的鹹面包（原創圖文+視頻）-超級簡單，手動操作時間僅需10分鍾，0失敗！

樓主 / ziyouwoxin

用波蘭種或湯種做的面包內裡組織都具有更加柔軟，蓬松的質地，更有彈性，面包可以保留更長時間也不會發硬。波蘭種相對來湯種更簡單，適合我這樣的懶人或者上班族。

這款面包用波蘭種做，表面有些焦黃，脆脆的，內裡十分柔軟。完全不放糖，完全不用擔心糖的攝入，如果希望更健康一點，可以把面粉換成全麥面粉也是一樣的。

首先做波蘭種，水：面：酵母 50g:50g:0.5g。攪拌均勻，室溫下發酵1-2個小時，到表面有氣泡，翻開底部可以看到網絡紋理即可。發酵好可以直接用，也可以提前一個晚上做，發酵好放入冰箱，第二天直接取出使用。

面粉 300克

鹽 6克

酵母 3克

溫水 140克左右

橄欖油 30克

發酵好的波蘭種

把以上的原料分別倒入盆中，開動攪拌機，低速攪拌成團，大約3-4分鍾，然後加入南瓜子，白芝麻，也可以換自己喜歡的堅果，加入15克的PARSELYFLAKE，繼續攪拌，中速我用的是4檔攪拌了15分鍾。

打好的面團取出，表面塗抹些油，放在溫暖的地方發酵一個小時左右。

發酵好的面團，體積大概兩倍大，中間用手指搓下去，不回縮不反彈