素食者的福音-素鸡素鹅自己在家也能做 (原创）

楼主 / 楚天太阳

在当今一个谈胆固醇色变的年代，豆制品俨然成了健康饮食的代名词，因为它是绝不含胆固醇的。并且豆制品含有丰富的蛋白质，是素食者的蛋白质的主要来源。正因为如此,豆制品就成了寺院中僧人的主要菜品。素鹅可以说是斋菜中的经典。记得初次品尝美味的素鹅还是在上大学期间，国庆放假和我最要好的同学去她的家乡-杭州去玩。从此以后这挥之不去的好味道一直停留在我的脑海里。等到移民加拿大以后，在一次朋友聚餐上，再一次有幸品尝到了那久违的美味。最后经过“拜师学艺”再加上自己的想象，终于做成这道素鹅。连一向自称“肉食主义”的儿子对这道菜都情有独钟。
食材：春笋两根，胡萝卜一根，泡发的香菇8朵，腐皮一包，姜末一大匙，素耗油1大匙，麻油1大匙，酱油两小匙，水淀粉适量, 香菇水适量, 色拉油1/4杯。