由於特別愛吃豆沙,所以買過很多各種不同的豆沙包,都是各種甜的不要不要滴,可以想象放了多少糖和甜味劑。現在憋在家裡,琢磨自己能不能自制豆沙,可以控制糖分,有利於健康。
實驗了多次,終於成功,超乎簡單不說,而且零失敗
1. 紅豆泡水20小時左右
2. 泡好的紅豆加入instant pot,加水,水面低於低於低於紅豆半個食指。此時紅豆大概占鍋高度的三分之二
3. 使用instant pot的Multigrain功能,屏幕顯示50分鍾。注意:正常的rice功能是12分鍾。如果儂使用其它牌子電飯鍋,請參照這兩個數據選用相應的cooking功能
4.鍋子煮完放涼以後,開蓋,用勺子把紅豆抹來抹去打碎,同時加適量的糖。
5. 沒有必要象網絡上流傳的那樣還要炒豆沙,費時費力
6. 豆沙分袋冷凍備用
做得很好!豆類不宜消化,應該放一點油,可以嘗試橄欖油,椰子油,黃油,豬油。
denglu 寫道: |
做得很好!豆類不宜消化,應該放一點油,可以嘗試橄欖油,椰子油,黃油,豬油。
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很多網上介紹要用油文火翻炒,原來是為了助消化,他們沒說
fangpao 寫道: |
很多網上介紹要用油文火翻炒,原來是為了助消化,他們沒說
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我會再放點椰棗增加甜味,但不放糖!或者吃的時候放點蜂蜜。
denglu 寫道: |
我會再放點椰棗增加甜味,但不放糖!或者吃的時候放點蜂蜜。
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比買來的最大的優勢是可以自己調味,相當於原材料。買來現成的基本都已經過甜過油了
不錯,改天也試試。不放油的話豆沙是否不夠滑?放糖的同時可以放一點植物油然後一起攪拌