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楼主 / Anyi
- 时间: 2020-5-12 12:29
上周发了猪蹄冻的贴，今天用蹄冻来做灌汤包子。
做灌汤小笼包比做普通发面包子要省时间，因为不用发面。但最好别拿饺子皮去包，这样蒸熟后会皮会发硬。
小笼包馅儿里加了肉冻，咬一口才满口汤汁。
我的肉冻被我从冰箱取出后放到暖气附近忘记移开，差点完全化掉。所以视频里的肉冻不太完美。
我也经常包不加肉冻的小笼包，毕竟家里不总熬肉冻。加肉汤搅拌进肉馅里包子也有汤汁，只不过和加上肉冻比较，没有那种汤汁爆满的感觉。
请点击图片查看原图
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- 时间: 2020-5-12 13:15
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第 3 楼 / 星期五
- 时间: 2020-5-12 13:46
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【灌汤小笼包】汤汁爆满（原创）
