分享無技巧無難度的雞蛋灌餅最簡單做法（圖文+視頻）

樓主 / hellyli0816

雞蛋灌餅是用雞蛋和面粉制作的一道小吃，自我學會後，幾乎每周都給孩子們做，剛出爐的雞蛋灌餅抹上甜面醬再裹上青菜和火腿片等肉類，一頓有菜有面有肉有蛋的營養早餐就完成了，也經常被我裝到孩子們的便當盒裡去。我試過不少做雞蛋灌餅的方法，光面團就試過好幾種，涼水和面、熱水和面和溫水和面的口感都不太理想，涼水溫水的太有嚼勁不太適合孩子吃，熱水和面就沒有嚼勁口感不好，最後我用一半熱水和一半涼水制作，這才選對了配方，我還加入了半杯全麥粉代替白面粉更健康。剛出鍋的雞蛋灌餅餅皮酥脆雞蛋鮮香特別好吃，關鍵是用這個方法無技巧無難度，強烈推薦給大家！

歡迎朋友們訂閱我的美食頻道，頻道主要記錄孩子們的便當和一些簡單營養的早餐面點，每周兩到三次更新，謝謝大家的支持！https://www.youtube.com/channel/UCY8J23P_GQHPoGh2XetHGdQ?sub_confirmation=1

所需材料：
中筋面粉 1 cup (165g)
全麥面粉 1/2 cup(75g)
鹽 1/2 teaspoon
熱水 1/3 cup(70g)
涼水1/3cup (70g)
橄欖油 2 tbsp
雞蛋 3個
小蔥兩根