提起紅棗這味藥食同源的養生食材，你可能吃過不少，除了清香甘甜的味道，在你的印象中，它是一種什麼樣的存在？養顏補血？所以貧血就得多吃點對嗎？
廣州醫科大學附屬第二醫院番禺院區中醫科副主任中醫師鄭艷華認為，靠吃棗治療貧血，其實並不靠譜。而且，吃紅棗還有不少講究，養生族不妨來學一學——紅棗有補益作用
棗自古就被列為“五果”之一，鄭艷華介紹說，它味甘性溫，補脾和胃，益氣生津，有緩和藥性之功效，是常用的一味中藥，也是一種藥食兩用的食材。很多養生族將它當零食，或者用來充饑煮粥，煮糖水、做糕點的時候可以放幾顆，煲湯時調個味兒。
根據加工不同，棗有紅棗及黑棗之分：紅棗是稍經沸水燙過後曬幹；黑棗是經沸水燙過再熏焙至棗皮發黑發亮，棗肉半熟，幹燥適度為止。黑棗與紅棗的成分、功效也大致相同。一般來說入藥的以紅棗為主。而蜜棗屬於幹果類，加工時是用割棗機把大青棗周身割一次，使它容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬幹而成。蜜棗也有一定補益作用，但真得很甜，廣東人喜歡用它來煲湯。
大家印象中都認為紅棗養顏補血，所以貧血就得多吃點。“但是靠吃棗治療貧血，並不靠譜”。鄭艷華解釋說，中醫說的養血，是強調補益的作用，並不是指治療貧血。
棗雖好吃講究，吃棗還有不少講究，比如：
1.生吃不是人人合適
水煮吃棗是明智之舉，口感可能不同，但吃生果容易腹瀉、腹痛的人群卻可以放心享用。
2.不宜過量食用
紅棗味甜，是滋補調養佳品，可以經常食用。但切忌過量，多吃容易生痰生濕，還會引起胃酸過多、腹脹等問題。特別是容易長痘、腹脹、便秘肥胖的人群以及糖尿病患者不建議長期或多吃。
3.不宜空腹食用
因為棗皮較硬，消化起來比較困難，無論生棗還是紅棗最好不要空腹吃，小孩和老人吃的時候一定要細嚼慢咽。
4.要防引起蛀牙
紅棗的含糖量高對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有喝水或及時刷牙的話，很容易蛀牙。
5.煲湯最好掰開再煮
廣東人喜歡煲湯，紅棗是湯配料裡的常客，對體虛者尤為益補，煲湯的時候最好掰開再煮。
樓主 / 坤朋
