我的最愛 | 吃吃喝喝

看著曬傷五度，有點幹的皮膚，再看看碩果累累的熏魚，一切付出還是值得的。
廢話不連篇，省得被人說嘮叨。
野生Spring Salmon 六條（也可以用其他三文魚替代）
去頭，去骨，豎著切大長條，
拿兩個大桶，桶裡倒進去一公斤蜂蜜，一公斤紅糖，一公斤楓糖，兩杯海鹽，一杯朗姆酒，開始攪拌均勻（男士的工作）
把切好的魚倒進去大桶，讓所有魚片都均勻裹上拌料，
放進冰箱醃三天，每天早晚翻三次。
第三天晚上取出來，用泡了橄欖油的竹簽一塊塊插好，碼好，進冰箱風幹一晚。
第四天早上進熏爐熏烤三到四個小時，就大功告成了。
熏魚的木屑用的是櫻桃木和藍莓木$69.99 一大箱。

吃來吃去，還是最喜歡自己動手做的口味

。

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Maplecreek 寫道:

看著曬傷五度，有點幹的皮膚，再看看碩果累累的熏魚，一切付出還是值得的。
廢話不連篇，省得被人說嘮叨。
野生Spring Salmon 六條（也可以用其他三文魚替代）
去頭，去骨，豎著切大長條，
拿兩個大桶，桶裡倒進去一公斤蜂蜜，一公斤紅糖，一公斤楓糖，兩杯海鹽，一杯朗姆酒，開始攪拌均勻（男士的工作）
把切好的魚倒進去大桶，讓所有魚片都均勻裹上拌料，
放進冰箱醃三天，每天早晚翻三次。
第三天晚上取出來，用泡了橄欖油的竹簽一塊塊插好，碼好，進冰箱風幹一晚。
第四天早上進熏爐熏烤三到四個小時，就大功告成了。
熏魚的木屑用的是櫻桃木和藍莓木$69.99 一大箱。

吃來吃去，還是最喜歡自己動手做的口味

。

風幹前留影一下。