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- 時間: 2018-5-21 13:29榆錢性平，味甘，微辛，入肺、脾、心經。具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫之功效。現將幾種常用的榆錢保健食譜介紹如下：
糖拌榆錢 榆錢80克，西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘子瓣洗淨瀝水；西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用；橘子瓣去子備用；取一個大平盤，將西紅柿片、黃瓜、橘子瓣均勻擺放在盤內，榆錢放盤中，再均勻撒上白糖即可食用。此菜造型美觀，質地細嫩，口味酸甜，具有健胃消食、生津利水的功效。可用作食欲不振、小便不利、口幹少津者的輔助治療。健康者食之可強身健體。
榆錢炒肉片 榆錢400克，豬瘦肉100克，水發木耳50克，油500毫升。將榆錢、木耳洗淨備用；豬瘦肉洗淨切片，放碗內，加適量鹽、黃酒、濕澱粉拌勻；另取一小碗，加清湯、精鹽、醬油、黃酒、香油、濕澱粉勾兌成芡汁備用；炒鍋內放入油，燒至六成熱，加入豬瘦肉片，炒至散開，撈出瀝油；原鍋留少許底油，加入蔥、姜、蒜末煸炒出香，放入肉片、榆錢、木耳，翻炒幾下，加入芡汁，翻炒均勻盛於盤內即可食用。此肴有健脾和胃、補虛安神的功效。可輔助治療食欲不振、失眠等。 -
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- 時間: 2018-5-21 13:29榆錢蒸菜 榆錢800克，玉米粉150克，黃豆粉50克。將榆錢洗淨瀝水，放入大盤中，加黃豆粉、玉米粉、精鹽、蔥、姜末，並拌勻；蒸鍋加水適量置火上，待水燒沸後，放入榆錢大盤，蒸制15分鍾取出食用。本菜色香味俱全，具有健脾助食的功效。適用於久病體虛、脾胃虛弱、食欲不佳等患者食用。
榆錢湯 榆錢100克，西紅柿、甜橙、白糖各50克，濕澱粉20克。榆錢洗淨瀝水，西紅柿洗淨切成薄片，甜橙切薄片備用；湯鍋置旺火上，加清水500毫升，放入榆錢、西紅柿和甜橙，煮沸後加入白糖，用濕澱粉勾芡即可。本湯色美味香甜，具有健脾補虛、養血安神之功效。可用做體虛消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者的輔助治療。健康者食之可強體美容。
注意：胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。（朱本浩） -
吃榆錢益健康
