• 楼主 / helen2048
• 时间: 2013-6-28 10:46
  从CHINATOWN买了些象拔蚌干煲汤, 觉得汤很甜, 有点点粘稠。 没有煲透的象拔蚌干咬起来中间很象是红薯干的感觉。没经验啊,到底会不会晒干前用糖水煮过的啊?
  请大师们给解答下呗,正品象拔蚌干就是很甜的吗?谢谢!
  
  @无极
  @sunmax

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• 第 2 楼 / 無極
• 时间: 2013-6-29 04:55

  helen2048 _BBCODE_WROTE:

  从CHINATOWN买了些象拔蚌干煲汤, 觉得汤很甜, 有点点粘稠。 没有煲透的象拔蚌干咬起来中间很象是红薯干的感觉。没经验啊,到底会不会晒干前用糖水煮过的啊? 正品象拔蚌干就是很甜的吗?谢谢! @无极 @sunmax

  是偏甜的,而且很浓鲜,不要放太多,太鲜过份也影响味蕾!
  煲汤前先用凉水泡发过夜,这样会有助它煲出味和易煲透,我会烧滚转小火煲3个半小时!

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• 第 3 楼 / helen2048
• 时间: 2013-6-29 15:13
  谢谢!这我就放心了!
  
  献花!

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