居家必备的电饭煲土豆焖饭，万能公式随你选

楼主 / maohu

@下厨房

最近疫情反反复复，可不能到处乱跑了

。

你是否苦恼冰箱里的零碎食材凑不出一道菜，或是每每下厨就担心一不小心就炸厨房了....今天这道「万能公式版电饭煲焖饭」速速收藏～

被大火和酱汁爆炒过的土豆与大米是美味的基底，拿出冰箱里你爱的食材统统加入，一道煮饭工序，菜饭尽有！

🙋🏻‍♀️食谱作者来安利

@此处是空城

“这款基础的土豆焖饭可以添加自己喜欢的食材，我一般都是冰箱里有什么就加什么，消灭冰箱库存的绝妙办法！”

食谱作者：@此处是空城

用料

米量杯量两杯

土豆 1-2个

蒜几瓣

料酒半勺

豆瓣酱 2勺

老抽、生抽各1勺

糖 1茶匙

葱几根

香油 1茶匙

做法

01 | 米先浸泡15-30分钟；大蒜切片备用；土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前沥干。

02 | 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄。

转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆可以是生的，不用炒熟）。

03 | 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里。盖上电饭煲，选择煮饭模式。

04 | 煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，再关盖焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

除了最基础的土豆，还可以加入你喜欢的任何食材哦～以下是一些不错的推荐：

🥦素类：蚕豆、豌豆、豆角、香菇、杏鲍菇、豆干、黑木耳、洋葱、娃娃菜、茄子、西红柿、梅干菜、紫甘蓝、黄瓜、西兰花、秋葵、山药、胡萝卜段、玉米粒、菜椒、芦笋、小青菜...

🥩荤类：腊肠、火腿、牛肉、牛肉丸、鸡腿肉、鸡胸肉、培根、虾仁、排骨...

🍚米：燕麦米、糙米...

🍶酱汁：豆瓣酱、老干妈、牛肉酱、韩式辣酱、蒸鱼豉油、蚝油...

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