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樓主 / GPS2000
- 時間: 2021-12-20 01:56[size=28]家中請客，教你這十二道宴請必備菜，絕對撐得了場面，鎮得住吃貨 [/size]
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。 -
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- 時間: 2021-12-20 01:56
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- 時間: 2021-12-20 01:57
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- 時間: 2021-12-20 01:57什錦紅燒魚
食材：大黃魚1條、什錦菜1把、玉米澱粉2大勺、鹽1勺、生抽半勺、紅燒醬油1勺、白糖半勺、料酒少許、植物油適量、蔥花少許、香菜少許。
做法
1、將大黃魚洗淨，去鱗去內臓，魚身上切深可見骨的花刀，這樣魚肉更容易入味，而且成菜比較美觀。
2、然後將魚放入大盆中，倒入少許料酒、生抽、鹽、白糖，攪勻醃制十分鍾左右。
3、將醃好的魚身上撒適量澱粉抹勻，到表面幹爽不粘手的程度。
4、抖掉多余的澱粉。表面抹澱粉能讓魚皮幹爽，在油炸時不粘鍋，保持魚皮完整的同時口感更酥。
5、鍋中加適量植物油，燒熱到六成熱，也就是把木筷子的頭插入油中，周圍冒出小氣泡的程度。將魚拎著頭尾放入油鍋中，大火炸40秒左右。
6、炸到魚皮焦黃，魚肉八成熟，盛出備用。油炸的時間長短要根據魚的大小酌情調整。
7、將剛才醃魚剩的醬汁裡加紅燒醬油、水、1勺玉米澱粉，攪勻調成“碗汁”備用。蔥花香菜切碎備用。
8、在不粘鍋中加少許油，爆香蔥花後倒入什錦菜，炒到八成熟。
9、把炒好的什錦菜撥到鍋邊，將炸好的魚放入鍋中，澆入碗汁，大火收汁。
10、待湯汁變得粘稠，和魚一起滑入魚盤中即可 -
- 時間: 2021-12-20 01:58板栗燒牛蛙
食材明：細牛蛙兩只、板栗十五顆、蔥一段、姜一塊、蒜12粒、青尖椒三個、紅尖椒三個、鹽一茶匙、黑胡椒半茶匙、幹澱粉一茶匙、生抽一湯匙、老抽三分之一湯匙、料酒一湯匙、冰糖兩粒、高湯一碗
做法：
1、牛蛙切塊，用鹽半茶匙，食用油半湯匙，黑胡椒半茶匙，幹澱粉兩茶匙用手抓拌均勻，醃漬十分鍾。板栗水煮10-20分鍾，撈出過冷水備用，青紅辣椒切圈，姜切片。
2、鍋裡放油燒8成熱，把牛蛙放進去，大火炸。一個個丟進去，開始不要翻動，晃動鍋到牛蛙可以分散的時候，再用筷子撥開。 板栗也放進鍋裡炸一下，外皮微酥就撈出來。炸好的牛蛙和板栗備用。
3、炸牛蛙的油全部倒掉，鍋裡沾的油就夠了。把蔥姜蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高湯一碗。燒開。倒入牛蛙和板栗。 -
- 時間: 2021-12-20 01:58水晶牛肉卷
主料：牛肉(200克)、蘿卜(半個)、蔥(一根)、姜(一塊)；輔料：鹽(5克)、蠔油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)
做法：
1、蘿卜去皮切薄片，片要夠薄夠均勻，加鹽抓醃。
2、牛肉先切後斬成餡，加蔥姜碎再加鹽生抽料酒胡椒粉蠔油和一點糖拌成餡。
3、加一個蛋清拌均勻後再拌上澱粉。
4、充分拌均勻。
5、醃過的蘿卜明顯變軟，沖洗後備用。
6、取一片蘿卜片，放上拌好的餡，卷起來，封口向下放在盤子裡。
7、全都做好後上籠蒸上十分鍾，水開後計時。
8、蒸好後淋生抽。不怕麻煩的話，可以將蒸出來的湯水倒入小鍋中，燒開勾芡再澆在肉卷上。 -
- 時間: 2021-12-20 01:58
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- 時間: 2021-12-20 01:58
家中請客，教你這十二道宴請必備菜，絕對撐得了場面
