吃土豆增加糖尿病发生率
《糖尿病治疗》发表的一项研究发现,土豆吃得越多,2型糖尿病风险越高。研究覆盖32万余名参与者,其中共有21357例2型糖尿病和1516例妊娠糖尿病。通过荟萃分析发现,无论烤煮还是油炸土豆,摄入量越多,患病风险越高。具体来说,每天多摄入80克土豆,2型糖尿病和妊娠糖尿病的发生率会增加一倍。
研究人员建议,想预防2型糖尿病,尽量选择低热量和高膳食纤维的饮食。血糖波动大、易出现低血糖的糖友就需要适当加餐,同等重量的食物分成6份,既保证一天总摄入量,又不让一餐摄入过多使血糖升高。