这个小站上很多穷人的食谱，大爱

楼主 / 三叔

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在经济不景气的英国，一位 25 岁的失业单亲妈妈 Jack Monroe 和年幼的儿子，常年生活在救济线标准之下。然而，她却咬紧了牙关，每周只花费 10 英镑（约合 95 元人民币）为自己和儿子烹制膳食平衡且味道可口的一日三餐。每天，她都将独创的“救济食谱”分享在博客“A Girl Called Jack”中，没想到竟广受欢迎，包括 BBC 美食频道、企鹅出版社在内的众多机构都向她伸出了橄榄枝，企鹅出版社更是与她签订了高达 2.5 万英镑的出版合同。

Jack Monroe 原本有一份消防员的工作，但是身为单身妈妈，轮班制与来回 40 公里的路程让她不堪重负，无法同时兼顾家庭与工作。于是在去年 7 月，她决定辞去这份年薪 2.7 万英镑的工作，开始寻找新的下家，孰知屡屡碰壁，接连投递 300 封求职信都没有换来一份工作机会。束手无策之时，她不得不靠卖掉家里值钱的东西，像是手表、iPhone、电视机来支付帐单、维持生计。

就在这时，Jack Monroe 的博客获得了每月 1.5 万的点击率，她通过分享每一天的实战经验，向读者证明，用 10 英镑给一个孩子和一个大人简单、健康且营养全面的三餐是真实可行的。翻看“A Girl Called Jack”上的文章你会发现，这些菜的图片一点也不精美，却传递出母亲手作的温馨感，详细制作步骤之后的是 Jack Monroe 基于每周的价格变动给出的实用建议。“救济食谱”中的菜基本都是上班族最爱的“懒人型”，不费时费事，厨房里最基本的器具就能够搞定，且十分省油、原料也都是常见的超市货。

“大家总是抱怨没有钱，但转身就买了一盒 3 英镑的方便面当晚餐。”Jack Monroe 不断强调，“必须要学会适应你能够负担的起的菜”，诸如用豆类或蘑菇取代昂贵的肉类。有时候，打折的产品和冰箱里剩余的食物也会让她即兴发挥。“如果你像我一样精打细算、合理分配，无形中节约的开支会让你感到惊讶。这不是没可能的，因为我每天都这么做。”