拍黄瓜是亚洲很多地方的标准做法，但是今年夏天，突然之间，哪儿都是拍黄瓜。墨西哥餐馆在拍黄瓜里加上浓郁的芝麻酱；还有加金枪鱼的；还有加浓烈的酸奶的……
博温的墨西哥风味MissionCantina餐馆是在拍黄瓜里加入味道浓郁的芝麻酱，芝麻酱里含有酸橙、孜然和牛至叶粉；惠特尼博物馆(Whitney)新开的无名餐厅(Untitled)是在荞麦面里加入拍黄瓜、小萝卜和鞑靼金枪鱼；一风堂拉面馆(Ippudo)是把黄瓜轻拍，用芝麻油和大蒜调味（它在菜单上的名字是“让人上瘾的芝麻油黄瓜”。
Mission Cantina餐厅的拍黄瓜。
@纽约时报
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