海胆炒饭

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楼主 / 紫洛粼

周日早期去渔人码头买活海胆，这家海胆帅哥几十年如一日，10刀2个大的或3个小的。
海胆黄不仅味道鲜美，而且营养丰富。

买回家，剪开就是这个样子的。

清水漂洗数遍，就得到10条新鲜的海胆黄。

考虑到小孩不可以吃海胆刺身，就做了海胆炒饭。鲜香美味又简单平价。

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花篮

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第 2 楼 / 来杯烈酒

紫版姐姐好能干，啥都会做，必须点赞的。

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花篮

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第 3 楼 / 西西里河

这些粘粘的是蛋白质还是胆固醇啦？

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第 4 楼 / damnff

我想请问一下

你海胆是另外煎，熟了後，再跟饭一起翻炒

还是直接就跟料啊，饭的一起炒

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花篮

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第 5 楼 / 紫洛粼

西西里河 _BBCODE_WROTE:

这些粘粘的是蛋白质还是胆固醇啦？

胆固醇？脂肪经人体合成，才会生成胆固醇吧？你是问：蛋白质还是脂肪？

海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物质。

花篮

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