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樓主 / 老游客
- 時間: 2014-10-05 08:24扇貝的肉質鮮美，營養豐富，最原汁原味，最鮮甜的吃法就是蒸了。國慶大家都放假了，我家是做生意的，一到假期當大家在享受假期時，我們卻比平時更忙碌了，孩子們只能宅在家裡看電視或玩游戲，為了彌補對孩子們的虧欠，老公抽空帶著他們去了海鮮市場，買回來了很多海鮮，其中的粉絲蒸扇貝是孩子們最喜歡的了，還沒吃完飯呢，就說希望明天也可以吃粉絲蒸扇貝，還強調說最好是能每天都吃，呵呵，要是每天都吃的話，不出3天，一定就膩了吧~~~
材料：扇貝8只，粉絲1把，生姜3片，蒜頭3瓣，香蔥2棵，朝天椒1/2個，鹽少許，醬油1勺。
做法：
1.扇貝洗淨瀝幹水。（用刷子把扇貝的殼刷幹淨，把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。）
2.蔥白和生姜片蒜頭朝天椒混合剁碎，蔥葉切碎備用。
3.粉絲用開水燙軟。
4.加入少許鹽拌勻（此步驟可以加入少許醬油。）
5.把扇貝放入蒸架，分別鋪上剁好的蒜蓉姜末蔥白辣椒碎。（朝天椒主要是為了讓扇貝看起來美觀，所以用量不要多，否則會影響扇貝本身的原味。）
6.均勻的給扇貝分別撒上少許鹽。
7.鋪上粉絲，加蓋大火蒸10分鍾左右。
8.出鍋後撒上蔥花，（此步驟可以先淋入醬油再撒蔥花，我是吃的時候才淋的醬油。），澆熱油即可食用了。
溫馨提示：蒸的時候等鍋中的水開了再加鍋蓋，大火10分鍾左右即可，蒸的時間太久會影響口感，而且肉會回縮。
來源：@美樂豬博客 -
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- 時間: 2014-10-05 09:27
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- 時間: 2014-10-05 10:09
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- 時間: 2014-10-05 13:54
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- 時間: 2014-10-05 14:18
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- 時間: 2014-10-05 18:22
老游客 寫道:扇貝的肉質鮮美，營養豐富，最原汁原味，最鮮甜的吃法就是蒸了。國慶大家都放假了，我家是做生意的，一到假期當大家在享受假期時，我們卻比平時更忙碌了，孩子們只能宅在家裡看電視或玩游戲，為了彌補對孩子們的虧欠，老公抽空帶著他們去了海鮮市場，買回來了很多海鮮，其中的粉絲蒸扇貝是孩子們最喜歡的了，還沒吃完飯呢，就說希望明天也可以吃粉絲蒸扇貝，還強調說最好是能每天都吃，呵呵，要是每天都吃的話，不出3天，一定就膩了吧~~~
材料：扇貝8只，粉絲1把，生姜3片，蒜頭3瓣，香蔥2棵，朝天椒1/2個，鹽少許，醬油1勺。
做法：
1.扇貝洗淨瀝幹水。（用刷子把扇貝的殼刷幹淨，把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。）
2.蔥白和生姜片蒜頭朝天椒混合剁碎，蔥葉切碎備用。
3.粉絲用開水燙軟。
4.加入少許鹽拌勻（此步驟可以加入少許醬油。）
5.把扇貝放入蒸架，分別鋪上剁好的蒜蓉姜末蔥白辣椒碎。（朝天椒主要是為了讓扇貝看起來美觀，所以用量不要多，否則會影響扇貝本身的原味。）
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6.均勻的給扇貝分別撒上少許鹽。
7.鋪上粉絲，加蓋大火蒸10分鍾左右。
8.出鍋後撒上蔥花，（此步驟可以先淋入醬油再撒蔥花，我是吃的時候才淋的醬油。），澆熱油即可食用了。
溫馨提示：蒸的時候等鍋中的水開了再加鍋蓋，大火10分鍾左右即可，蒸的時間太久會影響口感，而且肉會回縮。
來源：@美樂豬博客
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蒜蓉粉絲蒸扇貝(圖)
