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楼主 / 常醉
- 时间: 2014-2-13 10:05加拿大联邦政府新推出新的冰酒国家标准周三正式付诸实施。该标准旨在遏制近年来不断上升的假冒加拿大冰酒给国内和国际市场带来的冲击。
新法明确规定，只有由在藤上自然结冰的葡萄制成的葡萄酒才可贴冰酒标签。
加拿大食品检验局（CFIA）周三表示，为保护加拿大的冰酒生产商，扩大出口市场，及广大消费者免受假冒冰酒的坑害，联邦政府经过广泛的徵求意见，已经正式引入针对冰酒标识的规管修订。本次修法意味着为加拿大冰酒创建了新的国家标准。
增强加拿大贸易机会
加拿大冰酒目前的主要出产省份，都有各自的地方标准，例如安省的VQA标准、卑诗省和新斯高沙也有自己的标准，只有魁北克省尚未设立标准。
新的冰酒国家标准，关键在於为冰酒设定明确定义，即只有用在葡萄藤上自然冰冻的葡萄制成的葡萄酒才可以称为冰酒。也只有这种达到国家标准的酒才能在商标上标注「icewine」、「ice wine」或者「ice-wine」。
此次修订冰酒的国家新标准，涉及修改《消费品包装和标识法例》（Consumer Packging and Labelling Regulations）、《加拿大农产品法》（Canada Agricultural Products Act）及《食品药物法》 （Food and Drug Regulations），强制要求冰酒生产商符合国家标准的冰酒采一眼可见的标识方法（Single Field of Vision）简称SFV，即把酒的产地、名称、净含量和酒精含量等信息，标於瓶身正面，以便消费者不用转动酒瓶就可以看到标签。
加拿大农业部长李熙杰（Gerry Ritz）称，周三宣布的修法将确保加拿大履行本国对世界葡萄酒贸易组织协定（WWTGA）的义务，并且为加拿大的冰酒产品，带来更大的国际市场，从而使加拿大的冰酒出口商受益。
加拿大酒商协会总裁Dan Paszkowski也代表加拿大全国的冰酒生产商欢迎这一新的联邦法例。他表示，新法会支持现有的各省份的法规，增强加拿大的贸易机会，并保护真正的冰酒生产商以对抗那些国内和出口市场上日益增长的假冒冰酒不法商人。
来源：@ -
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- 时间: 2014-2-13 13:21
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- 时间: 2014-2-13 15:07
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- 时间: 2014-2-13 17:30
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- 时间: 2014-2-13 18:14
吃喝玩乐温哥华 写道:在藤上自然结冰的葡萄，和在冰箱里结冰的葡萄，再制成的冰酒，一般人能喝出来吗？
我可以尝与看出来。
按照加拿大VQA（加拿大酒业协会）规定，真正的冰酒必须符合以下条件：
1：VQA 协会认证的葡萄园出产的葡萄
2：11月15日以后，天气连续三天降温在-8度以下，趁葡萄在冰晶状态时人工采摘
3：百利糖度36以上
葡萄的采摘期一般是8月中到9月中，根据气候经纬度不同有差异，像BC省一般是在9月初采摘，冰箱里冷冻的葡萄如果没有一个自然萎缩的过程，势必甜度不够，那么就会出现添加甜剂，自是可以测出来，藤上自然结冰的葡萄经过多余的3-4个月的风干雨淋，最后快成葡萄干了，不需添加任何甜剂，所以果糖与蔗糖口味上差别还是蛮大的，另外，真假冰酒的挂杯与香味也不同～会不会喝酒不重要，真的假的一比，就知道分晓了。
不过听说过国内有把葡萄摘下来后，绑在杆上放外面冷冻做冰酒的，这只是听说而已，没有考证过了！ -
- 时间: 2014-2-13 18:47 飞雪掩埋 写道:
我可以尝与看出来。
按照加拿大VQA（加拿大酒业协会）规定，真正的冰酒必须符合以下条件：
1：VQA 协会认证的葡萄园出产的葡萄
2：11月15日以后，天气连续三天降温在-8度以下，趁葡萄在冰晶状态时人工采摘
3：百利糖度36以上
葡萄的采摘期一般是8月中到9月中，根据气候经纬度不同有差异，像BC省一般是在9月初采摘，冰箱里冷冻的葡萄如果没有一个自然萎缩的过程，势必甜度不够，那么就会出现添加甜剂，自是可以测出来，藤上自然结冰的葡萄经过多余的3-4个月的风干雨淋，最后快成葡萄干了，不需添加任何甜剂，所以果糖与蔗糖口味上差别还是蛮大的，另外，真假冰酒的挂杯与香味也不同～会不会喝酒不重要，真的假的一比，就知道分晓了。
不过听说过国内有把葡萄摘下来后，绑在杆上放外面冷冻做冰酒的，这只是听说而已，没有考证过了！
哦哦 学习了 谢谢您
加国实施冰酒新标签 在藤上自然结冰的葡萄制成才是真品
