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楼主 / yangmeng
- 时间: 2011-10-20 22:58
原料：面粉120克，酵母1.5克，小个红薯一个，红枣一个
做法：
1、酵母用少量温水溶解，倒入面粉中，再加入适量水，揉成软硬适中的光滑面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。
2、小个红薯一个，放微波炉里高火四分钟，取出，去皮，用勺子碾压成泥。
3、面团醒发至原体积的两倍大即可。
4、将面团揉出里面的空气，分成四个小剂。
5、将每一份小剂团成圆形，按扁，擀成厚一点的圆皮，将红薯泥团成大小适中的球，放在面皮上面。
6、用面皮把红薯球像包包子一样包起，收口向下，再将包好的小包整理成前小后大的椭圆形。
7、用小剪刀剪出刺猬的刺和嘴巴。
8、剪出几块小的枣皮，粘在刺猬的眼睛位置和嘴巴处。（忘了一件事，可以把一两个完整的红枣放在刺猥身上，那样更好看）
9、全部包好后，放屉上，冷水入锅，小火烧至水开后，再蒸十五分钟，关火闷两三分钟再开盖。
10、取出放烤架上晾一下。
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红薯馅刺猬蒸包
