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楼主 / 麦子谷子
- 时间: 2011-10-03 23:06不好意思忘记了拍照
家里冰箱实在空了，唯有的蔬菜是萝卜，荤菜只有鱼丸以及风干后腌制的salmon。
一直是萝卜烧排骨，不过这次尝试了萝卜鱼丸汤，加了点在H-MART卖的据说专门用于鱼丸的一种调料，结果发现味道非常鲜美。
酱料的外包装如图示。
今天带了点自己制作的咸salmon到公司，得到了同学们的肯定。做法其实非常容易。
salmon洗干净后，切块，用盐涂抹表层，腌两天，再风干两三天，这样放进冰冻格，随时可以取用。
烤的时候，放有盖子的容器烤，会减少水分流失，烤出来的鱼不干，鱼皮则几乎出油，味道好极了。设450度，至于多少时间，看量而定，通常中间我会取出来一次，翻一下鱼。
我用的是CORNINGWARE的大盆子，带玻璃盖，适合烤箱和微波炉使用。
拿出来时候注意别烫到手。
做鱼丸汤时候加的sauce
请点击图片查看原图
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- 时间: 2011-10-03 23:09
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- 时间: 2011-10-03 23:14
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- 时间: 2011-10-05 01:24
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- 时间: 2011-10-05 01:32
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- 时间: 2011-10-05 11:21
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- 时间: 2011-10-05 11:29
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第 8 楼 / 逸立
- 时间: 2011-10-05 11:53
萝卜鱼丸 加一点韩国料理店卖的一种sauce+烤salmon风干咸鱼
