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楼主 / 拉拉猫
- 时间: 2009-9-16 21:47上次贴的“外婆家熏蛋”帖子里没有详细介绍熏制过程，今天补上一个。有童鞋已经尝试了纯泡蛋感觉也很好吃，猫猫非常赞同！只是无极童鞋对于4天的等候期备感煎熬，嗯，这个么，最好把蛋放在看不见的地方，眼不见为净。
提示一下要点：
1. 红糖不用放太多，一点点就够。
2. 红糖上要喷一点水，因为红糖的熔点很低，太干的话很快会喷出火苗来。
在锅底铺上锡纸，放2汤匙左右的红糖，撒点水将红糖喷湿
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在蒸架上铺上Paper Towel，将泡好的鸡蛋放在纸上，
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盖上锅盖，用旺火烧至锅内冒出烟，立刻关火并将锅从炉头上移走，闷10分钟
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外婆家熏蛋（正考虑更名为“小混蛋”） - 熏制过程
