溫市這餐廳評為加拿大最佳新餐廳之一

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來源: 加西網

除了今天揭曉的2025年加拿大百家餐廳的榜單外，還揭曉了今年加拿大最佳新餐廳的榜單，溫哥華的Elem 餐廳榮登榜單，名列第 10 名！這是溫哥華唯一上榜的新餐廳。

Elem 於去年11月在溫哥華的Main 街2110 號開張，這個由主廚 Vish Mayekar 帶來的溫哥華最熱門的餐廳，被譽為主廚 Vish 的 "心血結晶"。菜單的靈感主要來自 Vish 的旅行經歷，以海鮮、當地特產和大膽的口味為主（比如靈感來自印度烹飪方法的慢燉菜肴）。

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Vish 說餐廳的菜單是對世界各地各種風味和香料的贊美，並與西海岸新鮮的本地產品和食材相得益彰。

例如下面的鯧魚（黃油魚）配辣番茄沙拉，裹著芭蕉葉，是傳統的印度烹飪方法：

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烤大蝦配 Harissa 醃汁和焦糖大蒜酸奶，鮮嫩多汁的大蝦裹著香料、大蒜和辣椒的濃郁芳香，讓人仿佛置身於陽光親吻的地中海沿岸。這道菜是向Vish西班牙之行的豐富美食、美景和激情致敬。

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美味的方形餃子 Raviole 配上橙醬與香草，以體驗法國多菲內地區的濃郁風味。這些精致的手工餃子歷史悠久，可追溯到 12 世紀。配上濃郁的醬汁、微妙的橙汁和新鮮香草，每一口都讓您仿佛置身於法國中部連綿起伏的群山之中。

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此外，Elem 餐廳還提供豐富多樣、別出心裁的雞尾酒選擇。

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這個面積達 2,946 平方英尺、可容納 76 人的餐廳設有三個用餐空間和一扇開放式窗戶，讓大家可以一睹幕後主廚的風采。

以下是今年加拿大最佳新餐廳的榜單：

Le Violon (Montreal)

LST (Toronto)

Linny's (Toronto)

Dopo (Calgary)

Takja BBQ (Toronto)

Mystic (Halifax)

Juliette Plaza (Montreal)

The Gate (Flesherton)

Naagan (Owen Sound)

Elem (Vancouver)

REF:https://dailyhive.com/vancouver/elem-best-new-restaurant-...