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化秋濕,健脾胃
“祛濕第一豆”——白扁豆
初秋時節,暑氣余熱還在,不少人依舊開著空調、吃涼食,導致夏季積累的濕氣滯留在體內;加之初秋雨水相對較多,濕氣較重,容易出現脾胃虛弱,導致腰腿疼痛、全身乏力、食少便溏、氣短懶言的情況。
因此秋季祛濕也很重要,此時不妨試試白扁豆。白扁豆的果期在9、10月,是秋季的當季菜。
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秋吃白扁豆,好處真不少
①化濕氣。白扁豆有較好的祛濕作用,對於秋濕引起的四肢酸軟、嘔吐等症都能起到一定的療效,脾胃虛寒的人也能用。
②健脾胃。《本草綱目》中記載:“白扁豆其性溫平,得乎中和,脾之谷也。止泄瀉,暖脾胃”。可見白扁豆有很好的健脾和胃、止瀉功效,脾胃虛弱、消化不良、大便溏瀉的人都可用它來輔助調理。
③抗病菌。白扁豆中所含有的一些活性成分能降低人體內病毒的活性,抑制病毒的生長和繁殖,對於多種病毒性疾病可起到一定預防作用
健脾化痰三白粥
【做法】:取15g生薏米,先浸泡半個小時,然後和10g白扁豆、10g山藥一起放入鍋中,加適量水,大火煮開後再轉小火煮40分鍾即可。
【功效】:山藥屬於肺脾腎三補的食材;白扁豆健脾祛濕;而生薏米有清熱解毒、排膿化痰的功效。三者搭配健脾化痰的效果更好。
【注意】:脾胃虛寒的人群可以去掉薏米,僅用其他兩味食材做粥。
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防秋燥
[b]“潤燥第一名
”——秋藕[/b]
很多人一進入秋天就開始皮膚幹燥、緊繃、脫皮。要消除秋燥,要適當多飲水,每日的飲水量要達到2000毫升左右,除了多喝水,飲食上要注意也要多吃些潤燥食物。
荷蓮一身寶,秋藕最補人
此時天氣幹燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血,更能降糖降脂益腸道,降壓止痛護心臓。
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蓮藕木耳排骨湯
【食材】:蓮藕適量、排骨適量、黑木耳適量、紅棗適量、生姜適量、料酒適量
【做法】:
1、排骨洗淨後,涼水入鍋,加一點料酒,水開後煮一分鍾,倒掉水再洗淨。
2、把排骨放入高壓鍋,加水沒過排骨,加一點料酒和幾片生姜,上汽後,壓7-8分鍾。
3、蓮藕切滾刀塊,黑木耳提前泡發洗淨。
4、把高壓鍋裡的排骨移至砂鍋或其它鍋,加入蓮藕、黑木耳、5、6顆大棗,加適量料酒,小火煮20幾分鍾即可。
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秋季防燥多酸少辛
秋燥耗人津液,多攝取酸性食物,可以刺激人體內分泌更多的津液,從而達到減燥潤肺的目的,秋季多食酸,還有護肝、利膽、促消化的作用。秋季的
橘子、葡萄、酸棗、石榴、山楂、烏梅、姑娘果等等,都是很好的補酸食物。
少吃辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等辛溫燥熱之品,以及油炸、肥膩、太鹹的食物,可以減少水分消耗,讓皮膚更滋潤。