最近是草莓藍莓等成熟的季節, in season的水果是好東西, 但是買了太多吃不過來, 於是上網查到這個食譜
Blueberry Squares, 烤來幫忙消化豐收的BERRY。 做法超級簡單, 不需要像其他烘烤方子那樣用很多機器, 提前煮好餡料的話烤這個SQUARES從准備到成品四十分鍾左右~
我簡化過的配方 (8“X8”烤盤的用量):
上/下層: 2 CUPS 快煮麥片, 1/2 CUP 面粉, 3 大勺紅糖, 3 大勺奶油, 1 小勺BAKING SODA, 1 小勺鹽。 都攪拌均勻, 分兩半。 我的配方口味偏淡, 本來的配方要更多的奶油和糖。TIPS:攪勻這些配料最簡單的方法就是洗幹淨手下去把原料抓勻, MIXER都不用開~
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