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煲汤食谱收集篇

文章内容
好好学习,争取每周煲两次孝敬偶亲爱滴ROOMMATE a237.gif


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淮山排骨汤

冬季喝汤是好时节,冬季喝淮山排骨汤更是好选择。普通家常食材,只要用上些功夫,就可以煲出一锅补气益肺、助眠退火的好汤来。满足了荤素搭配的好口感,还起到了健身保健的好功效,赶紧动手试试吧。

淮山也叫山药,别看它的模样貌不惊人,但却有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠等功效,是一种价廉物美的上等食品,在东南亚自古就被广泛地用为医疗食补。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的有效物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药还具有补血、清凉退火的效用,而且补气、益肺、固肾的功效很明显。值得一提的是,山药对于爱美的女士们而言,更是一种天然的瘦身美食,它含有丰富的纤维,吃后会产生饱腹感,从而控制食欲。山药作为一种高营养、低热量的食品,所以建议大家可以放心地多吃,而不用担心发胖等问题。

  淮山排骨汤制作方法:

  原料:排骨750克、淮山500g、盐8克、高汤1000克、姜片适量、胡椒粉、味精适量、清水2000克;

  步骤:

1、排骨入冷水,煮到沸,捞起备用;

2、淮山去皮切块,浸到盐水中防止变色;

3、排骨加高汤、热水、姜片,煮到五分熟;

4、加入淮山块,一起煲到沸,转文火再煲40分钟。

  5、排骨和山药都酥烂时,汤就煲好了,加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。

  煲汤贴士:

  1、剥山药皮时一定带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒;

2、排骨用冷水煮一下,能更好的去除血沫;

3、煲汤时排骨要下到热水里,避免忽热忽冷蛋白质凝结,肉反倒不容易煮烂;

4、煮好的汤纯香可口,排骨肉质滑烂,山药绵软微甜,不要添加过多的调料,破坏本来的口感。
作者:
点击: 2661 | 评论: 51 | 分类: 生活空间 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子
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文章评论

艾am板豬
无题
gordon 写道:

材料:豆腐200 g丶生菜丶肉丝各30 g丶植物油丶绍酒丶盐丶味精丶清汤丶麻油丶生粉各适量

材料:雪菜100 g,豆腐1盒,鸡蛋1个,鲜汤丶葱花丶盐丶味精丶香油丶花生油各适量


2. 锅内倒入清汤丶肉丝烧开,加入榨菜丝煮沸,加入盐丶味精丶料酒丶醋丶香菜,淋入香油即可



只 能 說
唉 ~

2009-10-30 17:42:05 | 引用
Re: 煲汤食谱收集篇
做你的ROOMMATE好幸福哦~ icon_smile.gif

2009-10-30 21:15:56 | 引用
肖邦夜曲
g2know
无题
哈哈,蓝辣椒要泡汤里喽。。。。

祝愿两辣椒辣在嘴里,甜在心里,2010越辣越美满。。。辣辣辣!!哈哈

2009-12-31 13:03:42 | 引用
Re: 煲汤食谱收集篇
谢谢红辣椒MM分享,帖子收藏啦! a214.gif

2009-12-31 13:46:08 | 引用
拉拉猫
redhotpepper
无题
g2know 写道:
哈哈,蓝辣椒要泡汤里喽。。。。

祝愿两辣椒辣在嘴里,甜在心里,2010越辣越美满。。。辣辣辣!!哈哈



谢谢G版哦。。出手好大方哦~~ yc_03.gif

你也要2010年幸福快乐还有和谐。。西西 yct_laladui.gif

2010-01-01 14:03:56 | 引用
无题
红辣椒新年快乐

2010-01-01 14:08:17 | 引用
lkx007
redhotpepper
无题
lkx007 写道:
红辣椒新年快乐


你也新年好哦~~

祝你明年事事顺心,财源滚滚~~

桃花不断 a238.gif a238.gif

2010-01-01 14:24:17 | 引用
无题
redhotpepper 写道:
lkx007 写道:
红辣椒新年快乐


你也新年好哦~~

祝你明年事事顺心,财源滚滚~~

桃花不断 a238.gif a238.gif


谢谢
...桃花不断... icon_rolleyes.gif

2010-01-01 14:25:53 | 引用
lkx007
婀娜多姿
无题
学习了!

2010-01-01 22:09:30 | 引用
Re: 煲汤食谱收集篇
拉拉猫 写道:
谢谢红辣椒MM分享,帖子收藏啦! a214.gif


被你收藏太汗颜了!~~~

偶还菜着呢 yc_14.gif

2010-01-01 22:14:31 | 引用
redhotpepper

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自我介绍

redhotpepper
就算不漂亮也要笑得有魅力,就算不温柔也要倔强的有个性……

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