雞蛋木耳韭菜盒子
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| 2013-05-02 00:04:06 |
| >>文章內容 |
| 今天做了韭菜盒子,口感還不錯,內餡香濃爽脆,外皮內軟外焦。 餡兒:滑雞蛋+韭菜+木耳,鹽、生抽少許。 皮兒:白面70%,全麥面20%,雜合面10%,baking powder、鹽、糖少許。 皮兒的料用開水和面成燙面團,揉成光面團不粘手後放半小時。 雞蛋打散油鍋內做滑雞蛋成碎塊,盛出;木耳泡開後略切碎成丁,油鍋內炒炒加韭菜,調味後與雞蛋碎混合,餡料完成。 面團取出揉成粗長條,切大劑子,擀成包子皮大小,較包子皮要薄些。 包入餡料成大餃子形狀,邊緣用大拇指順邊往內按壓成絞型花邊,稍壓壓扁。 油鍋內下少許油,開中火,放入做好的韭菜盒子生坯,稍煎黃兩面即可加半杯水蓋上蓋大火收幹,再兩面翻復煎香煎脆,呈金黃色即可出鍋。 雞蛋木耳韭菜盒  韭菜盒子斷面  |
| narcissus | 點擊: 0 | 評論: 53 | 分類: narcissus' EasyCook ~ 輕松下廚~ | 論壇: 吃吃喝喝 | 論壇帖子 |
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文章評論
| 哆來咪 | 無題 2013-05-02 08:48:00 | 引用 |
| 無題 不愛吃雜合面的, 白面還成
2013-05-02 09:08:13 | 引用 |
小剛鋼 |
| 拉拉貓 | Re: 雞蛋木耳韭菜盒子 面和水的比例是多少?
2013-05-02 09:15:51 | 引用 |
Re: 雞蛋木耳韭菜盒子
求搭伙~~~~~~~~~~~~~~~~  2013-05-02 09:29:57 | 引用 |
花落花開 |
| 子夜歌 | Re: 雞蛋木耳韭菜盒子 大早上的全來饞人了!正好早餐沒吃飽,這不害我麼
 2013-05-02 09:36:32 | 引用 |
| Re: 雞蛋木耳韭菜盒子 2013-05-02 09:52:59 | 引用 |
小剛鋼 |
| 子夜歌 | Re: 雞蛋木耳韭菜盒子 2013-05-02 09:55:59 | 引用 |
Re: 雞蛋木耳韭菜盒子
士多啤梨+鱷梨+大蕉蕉 2013-05-02 09:57:49 | 引用 |
小剛鋼 |
| 一條龍 | Re: 雞蛋木耳韭菜盒子 2013-05-02 10:03:16 | 引用 |
| Re: 雞蛋木耳韭菜盒子 2013-05-02 10:05:17 | 引用 |
小剛鋼 |
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可惜俺家院裡的韭菜只夠吃了一頓三鮮。。。