從凍豬肉到僵屍肉，豬肉在冰箱中，究竟能保鮮多久？

2020-06-30 19:34:14

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夏至已至，隨著氣溫逐漸升高，冰箱成為大多數家庭存放食物的主要場所，而為了節約時間，很多家庭常常會在周末提前購買好一周的食材，因此也容易導致冰箱中出現很久之前購買的肉類。

如今豬肉價格不菲，即便是在冰箱裡放了很久的豬肉依然有很多人不願丟棄，那麼從營養、健康角度來分析，豬肉在冰箱裡究竟能放多久呢？

01保鮮室中存放的豬肉盡量當天吃完

保險室中的溫度大約在1-9℃，在這個溫度下，有害病菌可以繼續繁殖，因此，保鮮室中的肉類放置的時間太長的話，那麼豬肉就很有可能會出現霉變的情況。

02冷凍豬肉不要超過3個月

有這樣一種說法，如果吃了超過保質期的豬肉，那麼就和吃僵屍肉沒有多大區別，雖然這只是一種比喻，但是也足以見得，冷凍並非長久保存食物的方式。

從生物學角度來說，低溫的確可以起到消除細菌的效果，也正為如此，冷凍可以大大延長肉類的保存期限。那麼新鮮豬肉放入冰箱可以放多久呢？由於大多數人家中的冰箱不具有專業冷庫的速凍功能，因此買回家的新鮮豬肉在冰箱冷凍室的保質期1個月食用為佳，最長不超過3個月，並且冷凍期間不能拿出來反復解凍、冷凍，因此若有“存肉”習慣的朋友，建議鮮肉買回家後對肉類進行切分後再冷凍。

有醫生表示，超過半年的豬肉可能出現脂肪老化，這對身體健康有很大影響。所以，冷凍6個月以上的豬肉建議直接丟棄。

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來源：惠農網