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一个关键字教你做出经典的【地三鲜】（图文+视频)
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| 2020-02-17 20:27:42 |
| 文章内容 |
| 地三鲜是东北菜中最经典的一道素菜，也是一道超级下饭菜。用土豆、茄子、青椒，这三种新鲜又普通的蔬菜，烧出一道让人百吃不厌、色香味无敌的家常菜肴。 也许很多人发现，自己在家做的地三鲜怎么都不如餐馆做的好吃，不仅茄子暗黑，而且土豆硬芯。视频为你揭示了做好这道菜的关键，其实就是一个字，炸。  先用滚刀切土豆，茄子，手撕青椒红椒。为防茄子氧化并少吸油，茄子加白醋和淀粉搅拌一下。    调制地三鲜调料  油炸土豆、茄子至金黄色，然后稍微炸一下青椒    另起锅在油中炸整蒜和蒜蓉，放入调好的料汁，然后放入炸好的土豆、茄子和青椒放入翻炒后放入芡汁勾芡。装盘。  可惜视频是普通微单相机拍的，截图颜色不够好  还是相机拍出来的颜色好看些  [size=14.8]如果大家喜欢我们的视频，[/size]欢迎大家点击定阅Youtube里梅飞色舞の美食频道[size=14.8]看更多美食，如果想要看到最新的视频，可点击定阅后面的小铃铛 [/size] [size=14.8][/size] |
| 点击: 0 | 评论: 6 | 分类: 上传 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子 |
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文章评论
| greenall | 无题 第一道菜还是挺不错的
2020-02-17 20:33:23 | 引用 |
| 无题 2020-02-19 09:43:04 | 引用 |
feifei1128 |
| greenall | RE:
说的是第一张图片 2020-02-19 17:14:15 | 引用 |
| Re: 一个关键字教你做出经典的【地三鲜】（图文+视频) 可能参考了一个误导视频来做,装盘後很多油排出来,因为茄子吸饱了!上盘一边凉一边软塌,就一边出油了!
给同学些建议: 1.切好的茄子浸泡稀释盐水10分鐘,这样不会变黑,也不吸太多油; 2.油温低吸油,要七成,接近200℃,最好不要放淀粉,更吸油! 2020-02-19 18:09:43 | 引用 |
無極 |
| SYSTEM | System Log 此贴被 無極 加为精华
2020-02-19 18:10:05 | 引用 |
Re: 一个关键字教你做出经典的【地三鲜】（图文+视频)
谢谢高手指点 2020-02-20 10:15:59 | 引用 |
feifei1128 |