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清炖狮子头（图文+视频）
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| 2020-01-16 11:19:05 |
| 文章内容 |
| 清炖狮子头属于淮扬菜系。狮子头拳头大小的丸子中，除肥瘦相间的猪肉以外，还加入了滑豆腐和粉藕，因而口感细嫩爽滑，松软微弹，汤色清淡，味道清香。尤其加入白菜（黄芽白）同煮，使得这道菜肴营养丰富，老幼咸宜。 先切葱和姜，制作葱姜水  准备藕丁和豆腐   猪肉碎先后混合葱姜水，鸡蛋清，莲藕丁，豆腐，淀粉，香油搅拌   锅里放白菜，鸡汤，然后把肉丸放入锅内，再放上白菜叶，盖盖子，大火烧开后转小火炖一个半小时   出锅   |
| 点击: 0 | 评论: 11 | 分类: 上传 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子 |
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文章评论
| 平行空间 | Untitled 简直是猪肉烧卖。
2020-01-16 11:34:12 | 引用 |
| Untitled 和扬州清炖狮子头相似度不高。
2020-01-16 11:57:19 | 引用 |
红杉 |
| 温一壶月光下酒 | Untitled 狮子头用肉馅做只能叫大丸子，口感完全不对啊
--狮子头是因为用的是肥瘦相间的肉切成的肉丁，煮过之后肥肉软化的厉害，大肉丸子表面凹凸不平像狮子的头才以此得名 2020-01-16 12:40:11 | 引用 |
| Untitled 这一定要先留下来，下班看
2020-01-16 12:53:45 | 引用 |
damnff |
| SYSTEM | System Log 此贴被 無極 加为精华
2020-01-16 13:00:57 | 引用 |
Untitled
而且筷子碰一下一抖一抖的，口感要嫩。 2020-01-16 15:32:39 | 引用 |
红杉 |
| feifei1128 | Untitled 你们说的很对， 一般最好是五花肉切碎了做。肉馅是一种偷懒的办法
2020-01-16 15:39:25 | 引用 |
| Untitled 2020-01-16 15:49:06 | 引用 |
红杉 |
| GPS2000 | Untitled
最正宗做法确实如此，没有刀工和时间不行。 2020-01-16 16:08:39 | 引用 |
| Untitled 要留下来慢慢看
2020-01-16 16:44:14 | 引用 |
greenteatea |