最近是草莓藍莓等成熟的季節， in season的水果是好東西， 但是買了太多吃不過來， 於是上網查到這個食譜 Blueberry Squares， 烤來幫忙消化豐收的BERRY。 做法超級簡單， 不需要像其他烘烤方子那樣用很多機器， 提前煮好餡料的話烤這個SQUARES從准備到成品四十分鍾左右～

我簡化過的配方 （8“X8”烤盤的用量）：
上／下層： 2 CUPS 快煮麥片， 1／2 CUP 面粉， 3 大勺紅糖， 3 大勺奶油， 1 小勺BAKING SODA， 1 小勺鹽。 都攪拌均勻， 分兩半。 我的配方口味偏淡， 本來的配方要更多的奶油和糖。TIPS：攪勻這些配料最簡單的方法就是洗幹淨手下去把原料抓勻， MIXER都不用開～

中間層： BERRIES， 一磅左右 （多少其實隨意）， 需要的話切小塊， 在鍋中加熱。 加兩勺糖， 半個檸檬的榨汁， 少量玉米澱粉。 煮軟到像很濃的果醬那樣就好， 晾涼備用。

做法：
用在下層的那一半料加1／2 CUP 牛奶拌勻 （為了BASE比較容易成型）， 鋪到塗了奶油的烤盤中， 稍微壓緊。把中間層鋪到上面， 然後鋪好剩下的上層料。 如果家裡有幹果比如核桃杏仁等， 也可以取適量壓碎灑在上層。烤箱預熱到375度， 烤盤放進去20-30分鍾， 取出晾涼後就可以切塊了～

我的配方成品一共是1650卡路裡左右， 可以切6-8塊SQUARES， 應該算比較低卡的甜品了～

簡單易做的strawberry squares出爐了～
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成品～ 配上一杯熱茶， 很享受的～
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